含铁量是猪肉的10倍,去菜场别再忽视它啦

亲爱的大家,周末好呀~上周我们给大家推送了一道补铁猪肝粉的做法,很多妈妈留言问有没有更多的猪肝做法呢?

有有有!大家的需求怎么能不满足呢?糕妈和团队小伙伴们每次都是对大家有求必应呐!今儿就给大家带来3道猪肝辅食,趁周末在家试试吧~

要说猪肝是补铁 啊,还真的不夸张!看看下面这张表,猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止,甩牛肉好几条大街。想给孩子补铁,从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉,蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。

猪肝还富含维生素A、维生素B和锌等多种营养素,还没给宝宝吃过的话,那就真的亏大啦。

有妈妈不敢给宝宝吃猪肝,糕妈想说啊,只要挑选新鲜的猪肝、清洗到位、熟透了适量吃,就没问题哦。4岁以下,建议每天不要超过14克。当然如果偶尔吃吃,多吃一点也是没关系的,比如20g。

△14g猪肝大概是这么多

相信经常看咱们辅食号的妈妈一定记得,咱们可很早就写过猪肝的科普文啦(教你怎么挑猪肝、怎么洗猪肝、吃多少),点我点我!点我查看!

还有的妈妈嫌弃猪肝气味很重,其实啊,是没有掌握好猪肝的巧妙做法哦。比如,猪肝和西红柿一起做,就能去腥呀。来来来,这就奉上3道猪肝辅食,给宝宝们补补铁。

西红柿猪肝酱

菜名:西红柿猪肝酱

月龄:6月+

食材:西红柿1个、猪肝50-60g

辅料:生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许

工具:料理棒、普通锅、硅胶刷

1.食材准备:

2.将猪肝洗净, 用流动的水先冲洗3-5分钟左右,然后在盐水里浸泡半小时左右,再彻底冲洗干净;

3.将浸泡好的猪肝冲洗干净,切成片状,用流动的水再次冲洗干净;

4.锅中加入清水,放入猪肝和葱姜焯熟;

5.将煮熟的猪肝取出,放入料理杯中打成泥状,打的过程中可加入适量温开水;

6.将西红柿洗净去皮,切成块状;并将切好的西红柿放入料理杯中打成泥状;

7.锅中刷一层薄薄的植物油,先后倒入西红柿泥和猪肝泥,煸炒至熟;

8.在生粉中加入适量清水调开;(加入生粉可以使酱更加浓稠细滑)

9.将生粉水倒入锅中搅拌均匀,继续用小火煮一会儿;(在煮的过程可酌情加入适量清水)

10.待收汁后即可盛出。(猪肝酱的浓稠度和细滑度可以通过加入清水来调配,妈妈们要注意根据宝宝的实际情况来定)

吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放(建议48小时内食用完毕,可以全家一起吃哦)。

补铁猪肝意面

菜名:补铁西红柿猪肝意面

月龄:10月+

食材:意面25g、新鲜猪肝10-15g、西红柿半个

辅料:洋葱10g、菠菜1颗、姜片、食用油

工具:研磨碗、普通锅

1.食材准备:

2.猪肝洗净切片,和姜片一起放入清水中浸泡半小时,期间换水;意面提前浸泡15分钟左右;

3.浸泡好的猪肝放入锅中,加入姜片煮熟,期间去除浮沫;意面放入沸水中煮至熟软,捞出沥水备用;

4.将煮好的猪肝放入研磨碗中研碎;西红柿切碎丁;洋葱切末;菠菜洗净焯水后切碎;

5.锅中倒入少许油,倒入西红柿碎丁和洋葱煸炒至香后,加入少许清水煮沸;

6.倒入意面,盖上盖子小火焖3-5分钟左右;倒入菠菜碎和猪肝末拌匀即可。

山楂猪肝粥

菜名:山楂猪肝粥

月龄:12m+

食材:猪肝50g,大米40-50g,山楂50g,花生10-15g,白芝麻10g

辅料:葱花少许,植物油少许,生粉少许,水适量

工具:普通锅

1.食材准备:

2.将清洗好的猪肝切成小的薄片,再用流动的水冲洗干净,放入碗中,加入适量生粉;

3.倒入适量油,放置一会儿;

4.将花生洗净,用勺子后背压成碎末状;

5.花生压好后,轻轻吹下,将花生表皮大致吹干净;

6.将大米清洗干净,锅中倒入适量水烧开,倒入大米和花生碎末搅拌均匀,煮至大米熟烂(大火煮沸后调小火炖煮);

7.将山楂洗净去核、切成小块;

8.将切好的山楂和白芝麻倒入锅中搅拌均匀,继续用小火煮15分钟左右至食材熟透;

9. 将猪肝放入锅中,用筷子搅拌均匀,用中火再煮一会儿;

10.将葱洗净切成碎末,撒上即可;

完成:

猪肝简直是营养浓缩的精华。只要你们买对猪肝、烧对猪肝、控制吃的量,就能真正达到补铁的作用,其中富含的维生素A还对眼睛好哦。

猪肝酱和猪肝粉具有的百搭功能,加到米糊汤羹、米饭、面条里都是很棒的选择。

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