市民相册暴走湖城菜场,我们发现了什么
这是我们的时代。用双手创造未来，为梦想而奋斗前行。在即将挥别，迎来之际，爱湖州推出特别策划《我们的时代》之“市民相册”。
1当你杵在摊位前，对话通常是这样开始的。美女，吃点素（啥）？
“荷兰豆吃伐，炒腊肉好吃，要么吃点茼蒿，今天的蛮好……”一圈介绍下来，今晚的一桌菜已经帮你搭配好。
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湖城的蔬菜摊，多少是有些文艺气息的。女摊主们特别注意颜色的搭配，对食材摆放讲究，处理也精致。
今天早上来的，新鲜的稳（很）
虽然是冬天，菜品颜色也多到可以凑成一道彩虹。
“*瓜、芹菜、玉米、香菇、*豆、胡萝卜、金针菇、小青菜......”来买菜的朱阿姨说，蔬菜每天都能换着花样买。
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这几个月，高价的猪肉让大伙直呼吃不起。好在临近年底，价格终于有所回落，五花肉30元一斤。
趁着难得天气好，丁阿姨在白鱼潭农贸市场买了块猪肉，准备回家晒咸肉，“十几年来好像最贵了，但过年总归要吃的，就是比往年买得少一点。”
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湖州的鳝丝摊是有隐藏菜单的，摊主会把野生的鳝丝留给老主顾。野生的，给你留的
对于“野生的”三个字，湖州人没有抵抗力。
红丰农贸市场里，一位阿姨来取预定好的野生鳝丝：“生姜、洋葱切丝炒香，倒入鳝丝翻炒，很方便的，我们家老头爱吃。”
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花鲢、鲫鱼、青鱼，红烧、清蒸、暴腌，地处鱼米之乡，湖州人烧鱼是一绝。手机扫码支付以后，卖鱼摊主们不必再用湿漉漉、带着鱼腥气的手找零了。
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冬天的丸子摊位特别暖，阿姨们买去烧三鲜，年轻人拿来煮火锅。热气腾腾的氤氲里，胃和心都被慰藉了。
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要是带外地朋友逛菜场，一定要看些湖州特色，比如说这两种圆子。每到过年过节，鱼圆子和肉圆子，是家家户户餐桌上必备的两道菜。
团团圆圆，寓意美好。
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湖州人过年的仪式感里，也少不了春卷。湖州人吃春卷，也分甜和咸，甜味是豆沙馅儿，咸味多是荠菜猪肉馅儿。
春卷的灵*是炸得酥脆的春卷皮。在白鱼潭农贸市场和新华农贸市场里，摊春卷皮的都已是上了年纪的爷爷奶奶。
过年那几天，都是要预定的
徐奶奶今年68岁，摆摊的菜场换了又换，但这吃饭的手艺一直没变。
摆摊20多年，喜欢吃她春卷的人，年纪都不小了。
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湖城的菜场里，总有一方位置是留给酱菜的。玻璃坛子整齐划一，盛着色泽透亮的下粥菜。一碗白粥配一碟酱菜，不管是夏天还是冬天，都受人欢迎。
另一头的坛子里，装着各式的酒品：杨梅酒、枸杞酒、花雕*酒、高粱酒、米酒......冬天喝的最多是米酒，加热后，喝多了上头
一位来买酒的爷爷：“夏天来买杨梅酒，冬天来买米酒，我不太会喝，但也喜欢和儿子喝一点的。”
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虽然和吃不相关，但有些年代的菜场里，常有一家裁缝铺。新华路农贸市场里，今年75岁的王爷爷开了20年的裁缝铺。面料客人自己选，夏装只收10元加工费，胖的、瘦的，年轻人、老人，来做衣服的人络绎不绝。
“夏天我忙不过来，要请人的，现在是淡季，但每天还是要来的，大家一起聊聊天。”
一家家充满人情味的小店，让菜场变成附近居民的独家记忆。
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对于爷爷奶奶们来说，菜场里这样的杂货铺，就是他们的“宜家”。日常生活需要的物品，都能在这里买到。
年轻人喜欢电商和外卖
阿姨奶奶们习惯于逛菜场
但总有一天
吃惯外卖的年轻人
也会大步迈进菜场去见“世面”的
毕竟过了年
第一届90后也满30岁了
记者：沈淑
原标题：《市民相册①
暴走湖城菜场，我们发现了什么》
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