冬日限定霜打菜上市甜丝丝很好吃

民间有句俗语叫霜打蔬菜分外甜，这几天，受冷空气影响，降温明显，气象部门预报：局部地区可能会出现暗霜。各大菜场和电商平台上，霜打蔬菜陆续上市了。

记者来到南京一家农贸市场，摊位上的青菜、菠菜、塔菜、大白菜都是“霜打菜”。摊贩告诉记者，大青菜现在卖得 ，便宜又好吃。

南京市民说：“霜打的菜，容易烧烂，口感更好，有一种甜丝丝的味道。”

另外，在一些线上买菜平台，商家已经把“霜打”后更好吃的蔬菜都打上了“霜打菜”的标签。

线上买菜平台工作人员说：“霜打菜有娃娃菜。小菠菜、萝卜等之类的，日均销售50万份左右，目前销量还在逐渐上升，很多热门的产品在上午就被卖断货。”

在苏州，霜打过的矮脚青和香青菜，被当做时鲜美食。在吴江震泽的一家农业园，地里的香青菜长的正旺。与普通青菜比，香青菜偏嫩绿色，菜叶也多了些褶皱，有独特的香味。

农场负责人金晓春说：“香青菜我们也陆续地上市了，这两天因为每天凌晨会有薄薄的一个雾霜，所以这个香青菜比原来会更好吃，更软糯。”

眼下， 茬霜打过的香青菜，已经收割上市。而除了香青菜，还有应季的矮脚青，也可以开始收获了。现在立冬已过，原本鲜味十足的鸡毛菜、小青菜就无人问津了，老苏州们开始改吃矮脚苏州青和香青菜了，而地产蔬菜的陆续上市，也压低了价格，在葑门横街菜摊上，不少矮脚青都只要一块钱左右一斤，而主要产自吴江和东山的香青菜，也比之前刚上市时的五六块钱一斤，便宜了不少。

（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/杨芹、郭楠苏州台

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