休渔期还可以吃哪些海鲜

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本文转自：中国食品报年3月14日，农业农村部印发《“中国渔政亮剑”系列专项执法行动方案》，内容包括十个具体专项执法行动，其中包括海洋伏季休渔专项行动。那么，休渔期什么时候开始，什么时候结束？今年，从5月1日2时起，渤海、黄海、东海以及北纬12度以北的南海含北部湾海域正式进入伏季休渔期。今年的伏季休渔期到9月份结束。（图片来源：央视网）休渔期是不是意味着就没有海鲜吃了？其实不用担心，休渔期并不是没有海鲜供应，只是海鲜品种相对较少。休渔期，还能吃到海鲜吗？答案是当然可以。休渔，但是不休鲜啊！首先，在休渔期有一部分持有钓具许可证的渔船，还是可以按照规定进行出海作业。（图片来源：央视网）农业农村部规定，年伏季休渔期间专项捕捞许可品种为海蜇、口虾蛄、毛虾、鱿鱼、丁香鱼和脊腹褐虾、葛氏长臂虾。但对上述品种的专项捕捞许可作业海域、作业时间、作业船数、捕捞限额、作业类型、渔具网目尺寸和定点上岸渔港等也均有规定。此外，还有一部分养殖的鱼类也可以上市。（图片来源：央视网）对于爱吃海鲜的朋友而言，还是可以按需选购近海养殖鱼类、钓具作业渔获物、远洋渔船运回国内的渔获物、解冻后的冰鲜鱼等等。海鲜价格会受影响吗？据介绍，实行伏季休渔，会给上百种生长在东南沿海的水产品供应带来直接影响，这其中包括墨鱼、鱿鱼、海蟹、带鱼、鲳鱼等。但市场鱼货不会供不应求，海鲜不会异常升价。以厦门市为例，厦门市大约80%的水产品从外地运入，海产品主要来自广东和江浙一带，而且主要靠流通，厦门自己的渔船已经很少。其次，商家已积极囤货，目前海鲜库存量不少，届时仍可视市场需求投放。还有就是，厦门的远洋渔业船队会陆续运回来国外的海产品，对厦门海产品市场也是一种很好的补充。最重要的是，我国海水和淡水养殖品种、数量都很多，可满足不同层次的需求。在山东威海某海鲜市场，有水产品批发摊主表示，休渔期间，通过养殖、远洋作业、冷冻库存等方式，海鲜可以正常供应市场，价格变化不大。而且随着速冻技术越来越成熟，冻品鱼色泽、口感同新鲜海鲜相比差距不大。在山东烟台，由于封海时间不久，海鲜批发市场仍以鲜货为主，像海螺、蛤蜊、海蛎子等贝克类都是产量非常可观的海产品。另外还有各种养殖的水产品如大菱鲆、加吉鱼、鲍鱼、牙片鱼等，可以有效地弥补休渔期海产品的不足的现象。（图片来源：大小新闻）浙江舟山的海鲜主要是来自于海钓，比如钓带、虎头鱼、黑鲷、真鲷等等。另外，虾这类的海鲜，如红虾、活皮虾等等，菜场上长年都会有，而且跟平时一样新鲜。此外，渔船上对虾的保存方式有了一个质的变化。除了冰鲜虾以外，人们一般吃到的虾叫船冻虾。船冻虾是拖虾船捕上虾后，鲜活的虾直接制冷活冻，渔船到岸后，一箱箱船冻虾直接被保存在冷库里，可保存的时间比较久，禁渔期也不会断货。海南琼海某农贸市场，这里的鱼类、贝壳类海鲜种类比休渔前有所减少。据了解，5月1日休渔后，部分鱼类市场销售价有所增高，灯光鱼从每斤11元涨至每斤13元，但休渔前会储备有足量的冷冻水产品，可以满足市民的日常供应。在另一便民市场，海鲜摊位上的金枪鱼、黄花鱼是市民采购的抢手货。为什么要设置伏季休渔期？休渔期，是在规定一段时间内禁止任何人在规定海域进行渔业捕捞。由于伏季气温高，阳光充足，有利于海洋藻类和蕨类的繁殖，鱼类的食物就充足。再加上鱼类产卵期多在夏天，休渔期在伏季能更好地让鱼类得到繁殖，也对渔业资源起到良好的保护作用。农业农村部每年都会发布相应的休渔通告，明确各个海域休渔的时间。我国从年开始，在东海、黄海、渤海海域实行全面的伏季休渔制度。从年起，南海海域也开始实施伏季休渔，而休渔的时间，则从最初的两个月延长到三个半月，甚至四个半月。

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