开了近30年宁波菜场边这家小店生意爆好

东柳菜市场有一家“苏阿姨传统糕团养生粗粮店”店名超长，足足有12个字！小店生意超好每天可以卖出几千只糕团

早上5点多，小店开门营业，10多只蒸笼叠得高高的，火力全开，玉米馒头、红豆卷、红糖馒头等点心一笼一笼搬出来，“呼呼呼”地冒热气，很快就见底。

花色馒头

红豆卷

柜面上，水晶油包、龙凤金团、定胜糕、黑饭糕、灰汁团等宁波传统花色点心要啥有啥。

墙上挂着一块黑板，一条一条都是顾客的订单，清清楚楚地写着提货时间、数量、品种等信息。很多宁波人家里办“大事体”，做寿、婚嫁等都需要购买一批金团、油包等传统点心。

顾客来订货，阿姨一笔一笔认认真真记在本子上，然后再抄写到黑板上。

早上，光顾生意的多数是逛早市买菜的居民。到了下午5点前后，下班路过的上班族纷纷来打包，黑饭糕、定胜糕等花色点心买上一包，当早餐享用，一周保证不会重复。

糕团为啥生意这么好？店主苏阿姨一开口就是特色鲜明，带有咸鲜味咸祥口音的宁波话，笑眯眯地和大家聊天。

阿姨的美食经验简单直接，她说做吃食一定要真材实料。比如玉米馒头用上好玉米粉和新鲜南瓜做成，10多只新鲜放在角落头，每天要用掉一大袋；彩色点心用紫薯、草莓、艾青、黑饭叶等来调色，好看又好吃，而且营养丰富。

彩色点心用紫薯、南瓜等作为天然“颜料”，好看又营养。

水晶油包、龙凤金团这些宁波传统糕点，都用老方法做成。说到这些，苏阿姨开始淘老古，她大名叫朱苏凤，大家都喊她阿苏、苏阿姨，老家在鄞州区咸祥镇，从小就跟着父母学做糕团，比如黄豆馅青金团，是咸祥特色老口味，她家里祖辈都擅长做点心，传到她手里，已经第四代了，做金团的模板已经用了多年，是她的曾祖父传下来的。

黄豆馅龙凤金团是店里的拳头产品。

这么多年来，苏阿姨坚持薄利多销，比如龙凤金团每只3元，馒头一元一只，性价比高，留住了老顾客。

起早落夜做点心，赚的是辛苦钱，好在收入还不错，而且苏阿姨还觉得蛮有乐趣。苏阿姨做糕团很会琢磨，每年都会推出几种新产品。像蔓越莓米馒头，她尝试过市场上几十种大米，最后挑选了一种比较贵的粳米，做成点心，口味特别好；揉入草莓的定胜糕，色泽鲜艳，带有草莓的甜香，小孩子很喜欢吃。

草莓定胜糕色泽鲜艳，传统点心做出了西点的感觉

掐指一算，苏阿姨开糕团店已近30年，她年离开老家来宁波市区开糕团店，最早开在白鹤菜场。当年她20多岁，正值青春年华，阿姨笑说，照镜子都不认识自己了。

刚开店时，揉面、发面等都自己做，夫妻两人凌晨2点多起床，一直忙到晚上7点多，天墨墨黑了才收工。他们做的点心，用料实在，名气像水波纹一样，慢慢荡开去，生意蒸蒸日上，尽管辛苦也就坚持下来了。

年，店搬到了东海菜场，糕团店的名气越来越大，不少宁海、象山、甚至还舟山等市外的客人慕名而来。

5年前在东柳菜场开出第二家店，雇了两个帮工，仍然忙不过来。因为做糕团很多步骤需要手工操作，苏阿姨笑说，“一脚不来，一脚不去，都是两只手捏出来的。”从清晨忙到天黑，中午在店里用养生壶煮一碗面充饥，简单而忙碌的生活，她说已经习惯了。

从早到晚店里生意不会停，每天傍晚生意最忙，来购买的多数为上班族。还有南京、天津、香港等地的宁波人，他们想念家乡味道，

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