寻味逛菜场教您自制一杯夏日里的玫瑰花醋

说起玫瑰花，您一定见过，醋您也一定喝过，但在醋里配上玫瑰花瓣，会是怎样的一种口感体验呢？走，一起尝尝去。

在人来人往的五里多农贸市场里，一家售卖“玫瑰花醋”的摊位引起了大家的好奇。展台上，簸箕中摆放着新鲜的玫瑰花瓣，扑鼻而来的芬香瞬间让人心情愉悦；在另一旁，一瓶瓶色泽鲜艳的花醋让人垂涎三尺。

摊主代女士：“玫瑰花醋制作工艺很简单的，主要用醋泡上新鲜玫瑰花，再加一点冰糖就好了，口感就是酸酸甜甜的。”

摊主是一位曲靖的年轻人，她告诉记者，要想制作一杯可口的玫瑰花醋，食材的选择很重要。就拿她泡制的玫瑰花醋来说，除了要找寻到既新鲜又可食用的玫瑰花瓣外，纯正而特别的“醋”也是关键所在。

摊主代女士：“这个醋其实是属于一种饮品类的醋，它不可以做调料，主要成分就是荞麦，荞麦发酵出来的，它的酸度达到2度，就是可以直接饮用的醋。”

代女士介绍，酿制玫瑰花的这个饮料醋其实与我们日常生活中做调料的食用醋是不同的，它们之间的酸度、浓度差别都很大，因此不能混用。

摊主代女士：“5升的饮料醋要克的花瓣、克的冰糖配出来口感会比较好，如果太甜冰糖量可以减少一点，泡到第三天就可以饮用了，到后面越泡颜色越深，花香味更浓。”

代女士说，玫瑰花醋口感酸甜，有养生功效，很受女士们的喜爱。她建议，如果大家想在家自制一杯爽口的花醋，一定要选适合自己的口味，同时又很正宗的饮料醋。

都市条形码记者报道

本文来源：都市条形码