春节期间市场上的豆腐从过去2元涨到35

春节期间，市场上猪肉价格比年前有所下跌，各种绿色蔬菜价格基本上保持稳定状态，但是，新鲜豆腐市场价格，年前和年后，就有非常大的区别，上涨速度特别快。据相关媒体消息，菜场上豆腐价格，是从月9月份开始大幅度上涨的，从过去的2.00元一斤，上涨到2.50元一斤。年10月各地市场上的新鲜豆腐，一个月时间，上涨到3.00元一斤。在春节之前，菜场上新鲜豆腐价格又上涨到3.25~3.40元一斤，春节后新鲜豆腐价又上涨了一角钱，涨到3.50元一斤。据网友反应，节后少数地区新鲜豆腐价格已经达到4.00元~4.50元。

市场上的新鲜豆腐，在七八年时间内，基本上稳定在2.00元一斤左右，价格变化非常小，是年9月份以前，蔬菜市场上行情稳定的“常青树”。为什么从年9月份开始，市场上的新鲜豆腐价格，便逐渐大幅度地上涨，究竟是什么原因？其实市场上新鲜豆腐价格上涨，其原因并不多复杂，就是国内大豆消费市场行情发生了变化，大豆零售价格快速上涨造成的。大豆是加工新鲜豆腐的主要原料，大豆零售价格的上涨，就必然导致市场上新鲜豆腐价格的上涨。据媒体消息，年11月份，全国各地大豆收购价格 行情分析，到11月初，国产大豆市场收购价格绝大多数地区维持稳定状态，保持不变，只有非常少的局部地区收购价格稍微有震荡，如黑龙江地区，新季大豆上市时，装车报价是2.48~2.6元/斤，局部地区有比较微弱的波动，均在0.02~0.05元/斤之间，吉林敦化地区装车报价为2.6元/斤。

据资料得知，到年10月，是黑龙江新产大豆上市高峰期，东北地区大豆收购价格处于连续上涨时期，毛粮已经上涨到2.80~2.90元/斤，其质优质新产大豆价格已经达到了2.95元/斤左右。在年1月份开始，由于春节的临近，大豆市场需求量快速增大膨胀，各地大豆供给不足，导致各种大豆市场价格快速上涨，突破3.00元关口，直至2月初，大豆市场平均价已经达到了3.51~3.53元一斤之间。国内大豆市场行情的变化主要原因，既受到进口大豆量的压缩，又受到国内自产大豆总产量的下降，造成的主要原因。

进口大豆量的减少，一是受世界性疫情的严重影响，航行非常不方便，航行费用的快速上涨，导致进口大豆成本的上涨。另一个是美洲大豆生产和输出国，受到干旱洪涝等极端天气的严重影响，产量大减，使输出大豆量减少。国内大豆，在近几年里，由于收购价钱比较低，单产量不高，各地农户种植大豆的积极性普遍不高，总产量逐年下滑。

总而言之，由于我国去年进口大豆量的减少，而国内自产大豆的总产量呈逐渐下滑趋势，使国内大豆供给，据媒体消息有80%的供给量是依赖进口。因此，去年以来，国内大豆供给不足，需求量严重大于供给量，使大豆供求关系失衡，必然导致国内市场的大豆价格的快速上涨。这就是目前市场上新鲜豆腐价格上涨的根本原因。

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