一个优秀的农贸市场改造设计项目,需要达到

好的农贸市场改造设计项目，需要达到哪些标准？

当今社会，各大商场、超市、村庄等业态正在不断地进行形象升级改造，以适应消费者的购物和体验需求。农贸市场当然也不例外。农产品市场是一种有数千年历史的业态，它带着城市的气息和生存的气息。对目前的农贸市场设计和改造，人们的看法众说纷纭。好的农贸市场改造设计项目，真的就是为了好看设计吗？那么，如何衡量农贸市场的设计呢？

农场主的设计不是空中楼阁，而是要脚踏实地。花钱当然可以堆起一个 大气上档次的农贸市场，但这真的是一种好的农贸设计吗？

一些投资者和市场人士可能会走进这样的误区：花大价钱改造农贸市场，便急于提高租金回收成本，结果菜价也随之上涨，反而造成商户、顾客流失，市场利润减少。

站在投资方和市场方的角度来看农贸市场作为一个商业项目，那么好的农贸设计应该是设计在不改变其功能与效果的前提下，降低成本，达到“少花钱、多出效果”。也就是说，成本是合理的。

1.便于操作

在投资方和市场方看来，低成本是核心诉求，那么方便运营，则是经营者的核心诉求。每天在农贸市场的经营户工作，对市场改造的便捷感最清楚。

各业态对面积的要求、展示面的要求、排水、电力消耗、移动岛柜好还是砖块好，台面是平面、是斜面还是楼梯面较好？经营者对市场改造带来的变化非常敏感。

真实地接近经营者的利益，为其营造一个良好的经营环境，经营者将以实际行动来维护菜场气氛，减少对市场改造的抵触。

2.买菜舒服

本文把农贸市场设计的宗旨概括为有利于消费、有利于经营、有利于管理三个方面。

“有利消费”意味着在设计中要考虑为消费者服务；有利于经营则意味着在设计中要考虑为经营者服务；有利于管理则意味着在设计中要考虑为管理者服务，其中的管理者包括市场的管理者，以及*府部门的管理。

「脏、乱、差」是消费者对传统农贸市场最直观的购物体验。要改变这种刻板印象，就要把有利于消费的东西放在首位。蔬菜市场改造设计是一项民生工程，消费者的购物体验，对一个市场的口碑至关重要。

顾客不能购买自己想要的产品，这是业态规划上的失误；绕了一圈找不到想要的货摊，这是动线规划不合理；地面湿滑，转角尖……这些事关消费者购物体验的问题都要在设计阶段进行。

真实的农贸设计师是很接地气的，因为他们都上过前线，下过基层。搞个市场项目，首先要了解一下这个农贸市场的基础设施，做出相应的物业诊断。旧市场改造前，设计师还要深入市场调查，听取经营户意见。

3.平面规划、空间设计、成本控制是设计的核心。

层高太高，要考虑市场线路的走线问题，空调和灯光的安装位置也要仔细考虑；层高太低，怎样才能在有限的层高上做出通透的效果，让空间不至于太过逼仄；而在有限的层面上，又要做些精细的设计，使之不至于过于逼仄；

菜摊、台面要设计下水道，台面上也要设计排水管；冷冻区不建议做台面……这些都隐藏在设计的细节。硬装就像基本功，虽然 眼看不见，但如果做得不好，一段时间后会露出来，后患无穷。

4.适当的材料

农业贸易领域有其独特的行业属性，比如几乎每一个市场都有熟食卤味窗口，以前都是敞开的，苍蝇在周围嗡嗡叫。现全部搬迁至营业室，这是因为有卫生隔离要求。在满足食品安全要求的同时，也让经营者和外面的顾客方便地沟通，熟食窗口成为了菜市场设计上的一大痛点。

又以菜场地砖为例：防滑微粒做多了，虽然防滑性能有所改善，但也带来了清洗难的毛病，容易藏污纳垢。如果洗得少，洗起来很容易，一碰水就打滑，尤其不利于来买菜的主力人群——南方多雨少雨，北方少雨干，防滑砖的防滑度要有所区别，尤其是湿气较重的人，尤其是老年人不宜买。

推出一件产品要广泛征求用户意见，经过多次试验，力求功能、方便、实用、经济的综合平衡。今后新产品的设计，需要打样，计算成本，优化施工工艺，直到产品成熟后，才能推向市场！

菜市场的软装是锦上添花，所有人一进农贸市场就能看到 眼的效果，农贸市场软装开始受到重视，主要有三个原因：节约装修成本，赋予文化内涵，视觉效果更佳。

省钱很好理解，软装设计和硬包装相比，不用改变材质，造价自然比较低。而且要打造一个有文化、有内涵、有亮点的定制农贸市场，软包装更是不可或缺，绿植、铁艺、发光字、装饰画、摆件等软装的形式和材料非常丰富，在表现形式上也更能满足多元化的需求。采用良好的软装设计，体现了市场的内涵，使之更具美感。

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