菜场,南京离年味最近的地方
离年味最近的地方。
一个是打工人期待的心，另一个是人潮汹涌的菜场。
商铺门前摆满年货，采购的人流熙熙攘攘。应季蔬果、香肠、置办各种年货……
除夕开始倒计时，不如去菜场转转！
年前不去逛一次长乐路的三七八巷，老城南的春节注定是不完整的。
城南茶食店，20年+的 。
桔红糕、蜜三刀、交切片、一口酥、芝麻糕……多到选择障碍发作的茶食，藏着城南人对年的味觉记忆。
什锦菜，南京人年味中少不了的一部分。
卢姐什锦菜，一到过年就是三七八巷必翻牌的大IP。30元一斤的什锦菜，卖得不仅比鸭子贵，还卖得比鸭子快。
*豆芽、胡萝卜丝、千张、芹菜、木耳等十几种蔬菜炒出的什锦菜，南京人看到了就想买。
无声蛋饺，三七八巷的排队王。很遗憾地通知你，没个两小时，排不到！
今年的无声蛋饺一斤42元，一人限买40个。开放的购买时间是早上7点到下午2点。面筋包、豆腐皮、肉馅等不限时。
排队规矩虽多，吃惯了蛋饺的老城南，每年此刻自动排队了。过年嘛，排队也是年味的一部分。
三七八巷第三站，直奔熏鱼！
三七八巷熏鱼、上海陆记熏鱼、上海沈记熏鱼……三七八巷总有一家熏鱼让老城南上头。
上海陆记熏鱼的招牌是糖醋熏鱼。剁鱼的老陆是地道上海人。年来南京，做起了「爆鱼」生意。
杀鱼、炸鱼、煮料，入味。这些年，不管老陆的熏鱼店搬到哪里，都有老客追过来买。
年前的三七八巷，人人都只关心吃这件小事。
穿梭在市井美感拉满的菜场，打包了无声蛋饺熏鱼什锦菜，我宣布：我膨胀了！
天气再阴暗再低沉，南湖菜场依旧喜庆如春。
失去迎宾菜场的第二个春节，南湖大爷大妈们把一腔购买欲倾泻在了南湖菜场熙乐汇。
大年廿五，7点半，南湖菜场照例熙攘起来。
不贪睡的南湖大爷大妈赶早涌入菜场昏暗的廊道，趁着蔬菜瓜果最为新鲜的时段，一脚踏进这生鲜气息浓郁的烟火 。
芦蒿萝卜西红柿，青菜白菜卷心菜。
越过前排的N个蔬果摊儿，南湖菜场的水产摊位在年前更为紧俏。
须知，一场大雪即将降在金陵，就算菜场不关门，摊主们也不易进货。天天水产店、大个子海鲜的老板都告诉我们：初六左右再回来营业。
飘着气泡的水缸里，鲫鱼、罗氏虾和昂刺鱼鲜活翻滚，一个不注意会被弹一脸水。
八爪鱼和梭子蟹张牙舞爪，被摊主一网兜起，不知会在谁家的锅里配辣炒年糕。
还有鲳鱼、鲶鱼、黑鱼、鲈鱼、三文鱼、胖头鱼……各式各样的海鱼河鱼被往来不绝的南湖er拎回了家，于是年夜饭的餐桌上“年年有鱼”。
除开生鲜，菜场周边的副食店、卤菜店，也迎来了年前最忙碌的几天。
在南湖东路熙乐汇，双胞胎鱼丸蛋饺店开启了“过年加速模式”。
作为南京家庭必备的过年菜，买蛋饺的散客们络绎不绝，线上团购和餐馆订单也涨了起来。
偏偏摊蛋饺最是快不得，摊蛋饺的阿姨们手速飞快，忙并快乐着。
负一楼的清蒸草鸡也不轻松，特别是老板夫妻的一双儿女现在都放寒假，斩草鸡称重量的同时还得带娃。
有位客人足足购入了15只真空包装的草鸡，说是要带回芜湖老家，送给亲戚朋友尝尝。
老板一听就乐了：“我家就是无为(芜湖下属县级市)的呀！”
从迎宾菜场搬来南湖菜场的汪杰皮肚，相比起来就气定神闲地多。老板娘指着角落里三大袋皮肚说：
“这两天新炸的就这么多，卖完我就过年啦！”
这时候的科巷，人手无一例外不是大包小袋，过年气氛早就在人群中弥漫开来。
大爷：赶紧置办年货，蛮就过年赖！
路过陶记正宗德州扒鸡，顾不上南京降温，他家的网红藕饼照例排起长队。
十元好大一兜，新炸的藕馅香喷热乎，还很软糯。一到手就忍不住连吃两个。
终于买上藕饼的大爷，提着手里的大袋从人流中挤出来。看见我们在拍，笑盈盈地说：“多买点藕饼放家里，过年搞出来就是一盘菜哩！”
说完又开心地观赏一番自己的“战利品”，接着挤进下一阵人流。心满意足。
科巷菜场旁的小巷，一众商铺中，最热闹的莫过于这间阜宁大糕。
一大早，切糕点的机器便开始运作。无形中增添了节前的忙碌感。
这边切，那边包装。只等一上架，顾客便装入袋中。人走了一波，又来一波。
一位阿姨边挑边碎碎念：“小时候啊，农村一到过年就做大糕，现在市面上都难看到咯！”
而一到年关，猪油年糕、八宝饭也终于迎来了它们的主场！
记忆里有亲戚来拜年时，猪油年糕就会作为点心待客。年糕一片一片切好，放入鸡蛋糊里稍稍一溜，小火油锅里一炸……
这种过年才有的美食啊，光是想想就流口水了！
猪油年糕的香，八宝饭的甜，这些特定的食物似乎总是过年时才有。
后来它们有了统一的名称：年味。
有了年味，才是过年！
摄影/周董、达文西商务/怀俐（3）原创文章，欢迎转发，谢绝转载上帝视角看南京恋爱
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