我今年35岁,工地上做大工月薪8000,
每次去上班的时候楼底下总能看到一个热腾腾的煎饼店，老板娘5点多的时候，就已经在楼下出摊了，从早上5点多到8点多，再从下午5点多到晚上11点多收摊。记得小时候的小区门口，学校门口总有热气腾腾的早餐摊，无论是什么样天气和环境，你总能看到他们准时准点推着自己的早餐摊迎接新的一天。
他们在我们的生活和工作当中，似乎永远不会缺席。
在这里你们可以买到：稀饭、包子、豆浆、油条、鸡蛋煎饼、茶叶蛋、手抓饼、各式各样的粥、馒头、糍粑等等，全国各地的款式都不统一，但是大多数常见的早餐还是都有的。
很多上班族上班要迟到，或者没时间做早餐的时候，早餐摊就会挤满人，花个几块钱就能感受到吃饱的快乐，一顿享受的早餐就足以自己开心工作一整天，当然，除了早饭，有些小摊也适合当晚饭，比如杂粮煎饼、手抓饼、关东煮之类的。
趁着下班的时间，和路上一位摊主聊了一会儿，有一些想说的话想跟大家分享，对于一些生活和工作也些许有了更多的理解，和大家来分享一下。
摊主老板娘来自安徽的一个小县城，老公是在工地上做电焊工的工人，她自己就在这里出早餐摊卖煎饼，因为平时有事没事她都会送来买早餐的人一朵花，意思是希望开开心心每一天，所以周边知道她的人都叫她花姐。
花姐的文化水平不是很高，初中读完就基本没读书了，因为家里的经济条件不是很好，就跟着村子里的年轻人一起去外面的服装厂里打工赚钱了，花姐在厂里面认识了他的老公，花姐1个月的工资块，他老公1个月的工资块，两个人认识了一年之后就生下了第一个孩子，4年之后又有了第二个孩子，第二个孩子出生后夫妻俩一下子就感觉生活压力变大了很多。
两个孩子日常开销越来越大，花姐和他老公觉得工资的收入已经开始慢慢不够整个家庭的支出了，长时间下去也不是办法，两个人越来越焦虑，都在想怎么才能多赚一点钱，多想一些出路，不然等孩子长大了就不知道该怎么办了。
花姐的老公看村里有人跟着去工地打工，而且赚得还比厂里多，就跟着一起出去了，让花姐一个人在家带孩子，花姐老公每年都会按时把打工赚的钱都寄回家，自己只留一点生活的费用。
刚开始花姐的老公什么都不会，只能跟着工地上的师傅一点一点跟着学，因为什么都不会，只能做小工，一天的工资是元，从早上的7点半干到下午的6点，中间有1个半小时的吃饭和午休时间，不过因为工地要赶工期，经常会出现加班的情况，对于花姐来说，加班也是一件好事情，能多赚一点钱。
工地上的加班费另算，到了月底如果规定的天数都去上班的话，包工头还会再另外给大家奖励元，到了年底的时候也会给大家准备好几千块的奖金，对于花姐老公和整个家庭来说，工地上的工作的收入才勉勉强强够一家人的生活。
花姐老公第一年回家过年的时候，存下了7万块，这是他一个人1年的存款，花姐自己这边也存了个三四万，虽然赚得比厂里的多，但是明显出去打工之后，皮肤晒黑了很多，身上的老茧和伤疤也是一个接一个。花姐也知道他在外面舍不得吃，舍不得吃，都是想省钱下来给家里的孩子用，一年能存下7万块钱，也是受了不少的苦。
第一年过年回来时，老公带回了7万块，这是我俩之前一年的收入了，同时带回来的还有他变得黑黝黝的皮肤和一手的老茧以及身上的伤疤，我知道他在外面舍不得吃舍不得穿，挣了钱都想给家里，不舍得休息，这一年吃了多少苦。
第二年花姐出去打工赚钱去了，做这个决定之前夫妻俩还商量了一下，决定把孩子给老家的公婆带，花姐决定一起出来跟着她老公一起干。
“虽说我没什么力气，但是我不怕吃苦，多一个人分担挣钱的压力总是好的，而且还可以照顾老公的生活，在我的一再坚持下，老公终于答应了。”花姐说。
“刚出来打工那会儿，我和老公来到南京，老公跟工头说了好久，又请他吃了两次饭，工头才同意让我也去干活，一天，做的都是打杂的活。”
“可是没做几天我就吃不消了，不是我吃不了苦，而是我实在跟不上工地的节奏，我毕竟是女人，体力活做不了，一天下来干得腰酸背疼，但是工作量却没有多少。”
工头嫌弃花姐动作慢，容易耽误工期，问花姐要不要换个工作就去专门给工人的做饭，之前也有人专门给大家做饭，是一对夫妻，但是他们做的饭菜不是很好吃，花姐厨艺也还算是不错，所以就答应了。单独给他们几个工头和小队长开个小灶，做一些简单的饭菜，菜钱他们出，每个月告诉他数字就行，然后给我一个月3元的工资。
“就这样我就从工地小工变成了厨师，每天做6个人的饭菜，工作比以前轻松，每天的工作就是早上出去买菜和烧菜，每天做两顿，午饭和晚饭，两荤三素一汤。”花姐说。
“到了年底的时候，工头觉得自己工作也蛮负责的，所以就多给了自己元奖金，老公的工资也每个月上涨了块，从开始的小工转向学习大工的活了。”
那一年，夫妻俩一共赚了15万，除去生活平常的吃吃喝喝，两个人存下了10万块，过年回家的时候两个人都很开心，给常年在老家的父母和公婆买了很多好吃的东西，因为基本不怎么回老家，夫妻俩其实心里怀有愧疚，但是不出去就没钱赚，生活根本得不到改善，生活或许就是这样，很多时候有舍才有得。
“过完年我们想多在家待几天，多陪陪孩子和老人，所以就在家里休息了小半个月，再出来的时候工地已经有新人代替我俩了，有了新的人去给他们做饭，老公算是还好短时间内也是找到了活干，但是我自己的工作的一时半会儿没着落，很多工作自己也都不会做，不知道自己该做什么，很迷茫。”花姐说。
后来夫妻俩在平时无意中的聊天，俩人都觉得自己住的地方，没什么近的买早餐的地方，要么就不如去摆个早餐摊算了，反正你之前也给工地做过饭菜，卖个早餐应该也没啥问题。
“我就想，要不我就试试做点早饭卖吧，然后就想起了老家邻居卖的杂粮煎饼，我特地回老家了一个星期，跟邻居学习了做杂粮煎饼，然后回到南京，开始自己置办工具。”花姐说。
做好决定以后，我们先是买了一辆电动三轮车，一个煎饼的炉子，然后就是一些配料和面粉，开始做煎饼卖早餐。
你看着即使是这么一个小摊，但是其实还是蛮辛苦的，每天早上四五点起来洗菜，切土豆丝，把肉都提前烤熟，然后就可以准备去出摊了。
一开始花姐摆摊的地方是在工地门口，但是因为工地比较偏僻，而且除了工人其他也没有什么人，很多工人为了省钱也不会买早餐，都会自己做早餐吃，所以摆了一段时间生意也不是很好，就换了个地方，去了工地附近的写字楼下出摊。
生意逐渐好了起来，晚上回家的时间越来越晚，忙的时候第一天结束的时候就得提前去买第二天需要的菜和食材。
虽然生意慢慢好了起来，但是发现因为利润不高，也并没有赚很多的钱，一个煎饼6元，加鸡蛋、里脊、烤肠之类的就再加钱，这个价格也是我看其他人都这么卖定的，一个煎饼我大概能赚一半，主要是我卖出去的量比较少，所以半个月下来我就赚了多块钱。
虽然比以前要多，但是跟老家的邻居相比，他们一个月能赚一两万，我这点业绩实在是说不出口，随着孩子的长大，花钱的地方也越来越多，也觉得这点收入确实有点少。
“为了能改善生意，卖出去更多的煎饼，自己还特地去外面看了哪几个地方平常上班的人比较多，观察了几天之后，我决定改变策略，先去工地摆摊，等到工地的工人基本都上班了，我再换一个地方去一些比较远的车站和地铁附近，这会儿白领上班族应该都开始上班了，这个方法试下来，生意也还算是不错。”
“感觉慢慢走上正轨的时候，很快就遇到了麻烦，自己出摊的地方被别人给抢了，说什么自己抢了他们的生意，叫自己以后不要再来了，要来也可以，你要往后面一点的地方出摊，不能离他们太近。”
“因为大家都是这边摆摊的，也都是认识熟悉的，他们这么说也让自己很尴尬，为了不引起矛盾，我最终还是换了个地方摆摊，毕竟大家都不容易，出来都是为了赚钱，能体谅就体谅一点。换了个地方虽然生意虽然少了一些，但是只有我一个人在卖早点，所以还可以。”
那时候如果生意稳定的话，一个月可以赚到五六千了，晚上回家和老公说起来，都很开心，两个人挣的钱越来越多了。
“但是遇到不好的天气的时候，其实出摊是挺不方便的，而且生意也会少很多，大基本上都会点外卖，但是如果不出摊的话，这一天就没什么收入，本身赚的就少，所以即使是刮风下雨还是得出摊，赚得少一点总比不赚钱好。”
“他也比较担心自己下雨天出摊的安全，每次下雨的时候都让自己不要出去了，但是我还是要坚持要出去，家里的老人和孩子都等着钱用，只是可能会收摊收得早一点。”
“经过2年的努力，老公成为了工地的大工，每天的工资是元，1个月的收入也能有1万多，但是工地跟天气的关联也很大，刮风下雨工地是不开工的，不开工这一天的工资就没有了，偶尔也会遇到工地没活干的时候，不过基本能在短时间内续上，我每个月也有五六千的收入，扣除掉生活成本，我俩一年挣了14万。
“做了今年的街边煎饼摊，生意维持也还算是不错，我就萌生了租一个店面的想法，开一家属于自己的早餐店，刚号看到小区附近有个闲置的店面出租，就去打听了了一下租金回家打算和老公商量下。”
“店面一个月的租金是0元，有30平左右的大小，最主要的是楼层很高，我看其他店家都是隔成两层用的。”
“因为店面的空间还算是可以，现在自己住的地方大是和别人合租的的，如果把这个店面租下来的话，就不用直接跟别人和租了，合租也挺不方便的，合租一个月房租的钱也要1块。”
而且现在出摊也不方便，每天担惊受怕的，在外面做煎饼遇到大风的天气也不卫生，天气不好的时候生意又受影响，不如租个门面房开个煎饼店。
花姐老公很支持他，两个人决定之后一下子签了3年的房租，拿出了6万块的积蓄付租金，这对于两个人来说是一笔不小的支出，这也在告诉他们未来要更加努力赚钱，不然可能连房租的钱都会付不起。
房子租好以后，老公找工地上的朋友帮忙，把房子改造了一下，前面一半是门面，专门做煎饼的，还摆了一张小桌子，是我和老公吃饭的地方。
后面分成了两部分，一小间是卫生间，洗澡上厕所，一小间是厨房，其实也就是放了一个洗菜池和灶台，平时做饭用的。再隔了一个小二层出来，上面放了一张床，是我们睡觉的地方。
然后又装了一台空调，买了一个冰箱，算是新添置的家电，再买了一些装饰品把店里装饰了一下，这就是我和老公在南京的暂时的小家了。
“开店了以后，生意也确实比摆摊好了不少，之前的客人听说自己家开店了，都会过来买早餐，而且现在也直接能在店里吃了，能方便不少，我们把老客都拉了个群，方便大家在群里说，如果时间来不及我们也可以提前做，让他们直接过来拿，省了等待的时间。”
“除了煎饼，开店之后，我们学了其他不少东西，包子，手抓饼，油条这种我们也都开始跟着卖，卖的东西一多，提前的准备工作就要做很多，为了扩大店的知名度，我们上了外卖。”
时间一长，因为我也比较好说话，周边的街坊邻居也会来光顾自己的生意，老公也会带一些工友过来吃，我也会给他们优惠，大家都是出来赚钱不容易，有时候他们会直接买几个煎饼当晚饭，有时候会出钱让我买点菜给他们做个晚饭。
生意越做越好，每个月的营业额翻了一倍，有一万多，扣掉房租以后，赚的比以前还多了一些。只是现在不像以前，每天有固定的出摊时间，现在基本每天没事就在店里待着，有的时候早上七八点就有外卖订单，晚上十点多也可能会有订单，要一直注意手机。
早上的时候店里最忙，基本要忙到下午2点以后，才会有休息的时间，会稍微空一点，然后就要开始准备明天的食材了，去菜场买菜买肉，每天早上4点我就会起来弄菜煮豆浆，然后开始一天的忙碌生活，这样的生活虽然忙碌，但是很充实，感觉日子越来越有盼头。
因为平常基本都在店里，所以我也把家里的两个小孩给接了过来，虽然生活艰苦一点，但是总觉得父母能陪在孩子身边是很好的，就觉得现在自己有赚钱的能力了，以后的生活会越来越好的，至于买房什么的现在还不敢想，只想着能多赚一点，让老公和孩子的生活能好一点，孩子能健健康康成长起来就好。
这是一个在路边卖煎饼摊老板娘的故事，其实听完很敬佩她，从一个街边摊到拥有属于自己的早餐店，这其中的辛酸，只有自己真正去体验过才知道，他们的店就开在自己小区楼下，平时上班来不及的时候，我也都会去他们家买早餐，很实惠也很实在，赚的每一分钱都是自己的汗水换来的。
通过这个例子也是想给现在年轻人一些启示：
社会是很残酷的，不要觉得自己很厉害，在能力和学识尚未得到一定积累和沉淀的时候，你选择去闯荡社会，很大程度上是会被自己打脸的，当你有机会去学习和增长自己本领的时候，请静下心来沉淀自己，脚踏实地去提升自己。
花姐的文化水平不高，一路走过来也很不容易，相比于花姐，年轻的你们还有选择和试错的机会，年轻是你的资本，但是请不要滥用你的资本。
三百六十行，行行出状元，靠自己的劳动挣钱养家创造财富，我觉得花姐和她老公是很励志的，也很钦佩他俩，衷心祝愿他们的生活越来越好，早日实现自己的梦想。
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