来大理,没去过这里应该会遗憾吧
记得去年才认识大莹的时候，她有次周末随心飞去了昆明，专门跑那逛菜市场，周一凌晨时再飞回来照常上班。那会我一边心想我的同事也太有活力了吧，一边好奇着究竟是什么样的菜市场值得这么折腾。
前不久我在云南呆了小半个月，跑了四五个城市，每个地方的菜市场也都去逛了趟。不得不服气，云南的菜市场真的太好逛了！在市场里，繁多又奇异的物产都铺展在眼前，光这色彩就能让人感到舒适。
碰上菌子季，看着地上五花八门的菌子，更是想感叹大自然好偏爱云南人啊。
云南的菜市场除了好逛外，也格外好吃。你可以在菜场里一站式就打卡完云南各地的小吃，看看哪个地方最合胃口，下一站就可以安排上了。
对了，在云南逛市场的节奏也很适合我。去别的城市逛菜市场，我总会订个闹钟，生怕自己睡过了。但“一生要闲”的云南人在逛菜市场这件事上也很会对自己好，这里有些市场下午三点后才开始热闹起来，你完全可以睡个回笼觉，喝杯咖啡，再晃悠着去。
之前大莹带大家逛过昆明的大观篆新农贸市场，这次轮到我带大伙去大理逛一趟了～常听有人吐槽说大理古城太商业，但在古城一南一北藏着的两个菜市场能让你看到本地人最真实的生活。话不多说，一起去大理的菜市场里转悠一圈吧。
南门绿玉农贸市场
南门绿玉农贸市场并不算大，花上10分钟差不多就能逛完了，但这个“袖珍”的菜场吃的东西是真的多多多，你可以把它类比成杭州的大马弄或是上海的嘉荟市场。我和妮子两个人在里面晃上一圈，手上就拎满各种小吃，于是当天的晚饭干脆就靠市场里的小摊解决了。
猜猜这些花了多少钱？
走进市场，不用犹豫，先直奔中间那块区域的摊位，一家家小吃摊都挨在一起，绝对有对你胃口的。对了，这个菜场通常是下午三点左右开放，可别跑早了。
小杨鸡脚
要说我在云南吃的最多的东西，鸡脚绝对能排到前三。卤鸡脚、烤鸡脚、舂鸡脚、酱鸡脚......鸡脚，这个很寻常的食材，经过云南人一番折腾竟也有这么多种可能。
不少人来南门菜市场就是奔着小杨鸡脚来的，它家就在市场的入口附近，走进市场后没几步就能望见醒目的招牌。店里的鸡脚口味有很多，你要是问老板店里的招牌是什么，他会自信地告诉你不论哪个味道都很好吃，每个都是招牌，按个人口味来选就好。
实在选不好的话，老板还会大方地给客人试吃，好奇什么口味都能尝一下。
我一通试吃后，买了份不算太辣的烧烤味鸡脚。拍扁了的鸡脚早已经腌入味，看这酱汁牢牢地扒在鸡脚的每寸纹理里了，啃深了都有酱香。
就是不配点饮料直接干吃的话，吃到最后会觉得稍微偏咸，所以可以买完鸡脚后再去隔壁的南门老味道带一杯凉虾或木瓜水，三块钱就有满满一杯，梦回小学时代的物价令人快乐。
正宗傣味小吃
我人生中第一次尝试撒撇就是在这家正宗傣味小吃摊里。其实一开始我对撒撇没什么概念，但看到“傣味”这两个字总觉得它应该是酸辣口的，于是就天真地点了份。
等到了吃的时候，发现事情没我想象中那么简单。因为是打包带走的，撒撇里的米线和蘸水是分开装的，米线其实看一眼就能想象到它大概的口感，和温州细粉干煮熟放凉后应该差不多。就是这蘸水看着比我基金还绿，米线往里面一蘸后，直接带上来满满的韭菜碎，对于不能吃韭菜的朋友来说，可以直接告别这样美食了。
其实撒撇简单来说的话，就是苦肠水凉拌的意思，味道吃起来除了浓郁的韭香味，香料味也重，就是这种很特别的风味让大家对撒撇的评价呈两极化。第一次的朋友还是从柠檬撒入手比较好，柠檬撒会往撒撇的蘸水加入柠檬汁，味道会温和些。
杨氏第一卷
在菜场寻找美食有个很简单的方法，那就是看哪家人多就去哪吃，这家店我就是这样找到的。杨氏第一卷主要就卖卷粉，和我在别处吃到的漾濞卷粉不大一样的是它家的卷粉料给得十分足。
一大张卷粉上先来上一勺秘制酱料，再加进韭菜、豆芽、包菜和花生碎，接着直接把它们在卷粉皮上搅拌在一起铺开来，最后卷一卷切段就能吃了。
在阳光下都能透光的卷粉皮看起来很是轻薄，却可以裹住满满配料。一口下去，柔韧又有弹性卷粉皮吃起来有些类似于凉皮，正当我还在反应卷粉皮的口感时，马上里面丰富的配料就冒出来“抢风头”了，豆芽的清爽、花生的坚果香、包菜的酸辣都随之堆叠，着实有些精妙。
段氏名特小吃
据说段氏名特小吃是整个市场里唯一一家会上午出摊的店，算是“南门劳模”了。和别家店只卖两三样东西不同，它家的sku相当多，除了常见的豌豆粉、卷粉、凉面、米线等，还开发出了椒麻鸡。
我买了碗豌豆粉，一大块的豌豆粉直接用刮下一块切成条，再加进各种配料就能吃了。
豌豆粉其实本身没什么味道，单吃的话，只有淡淡的碱香，但有了香菜、小葱、醋、油辣椒、花椒油等调味后，味道立马就变得立体了起来，吃起来滑而香辣，很适合夏天。
王姐烤鱼
印象里吃烤鱼总得去找个餐馆或大排档坐下来吃，我还是第一次在菜场里看到有卖的。
离王姐烤鱼几十米外就能闻到它家飘出来的烤鱼香，走近一看，一个叔叔不紧不慢地把鱼放在炭火不停翻转着。
它家鱼用的是罗非鱼，只要三十块左右就能拥有一份烤鱼。焦脆的鱼皮下鱼肉仍然保持着紧实鲜嫩，烤鱼整体的调味鲜、香、麻、辣都具备，还有特别浓郁的蒜香，随便来上一口，保准你会越吃越上瘾。
北门农贸市场
在大理古城最北角就是北门农贸市场。与南门菜市场相比，北门菜市场大了不少。它的构造很奇妙，最中心的区域是寻常菜市场的样子，南北货、生熟食、鸡鸭鱼应有尽有，很是整洁有序。但那块不是最好逛的，得从中心区域走出，各种分叉出来的小路上才是精华。
小路两边摆满了各种小摊，大家带上自家产的东西直接随机摆摊，在地上铺块布或放个箩筐就是一个摊位了。我挤在人群中，左看看右看看，什么都觉得新鲜。
逛市场前，装备得准备好。在大理长呆的话，一般逛菜场的标配就是竹筐背篓，买了东西后，手往后一伸，往背篓里一放，就能继续光着双手在菜场里扫货了。
我去的那会刚好是菌子的时节，每走几步就能看到地上的小箩筐里装着各种菌子，百分之九十我都叫不出名。问了圈后，也就勉强分得清牛肝菌、鸡枞菌、金耳和青头菌，这儿的菌子个个都像刚刚从土里刨出一样，走近了，还能闻到只属于野生菌的特殊香味。
我还特地问了下云南的朋友，菌子和蘑菇有什么区别吗？他说云南人说的菌儿（当地菌子的叫法）指的是可食用野生菌，而蘑菇一般指人工种植菌，和菌儿没得比。而能让人云南人早起的动力，一定有菌子这一项，面对着菌子的鲜味，再会“闲”的云南人也还是无法抵抗的。
在北门菜市场里除了菌子外，鲜花也是这的主角。在中心区域正前方的小路上卖鲜花的摊位摆成一长排，卖鲜花的基本都是阿姨，卖的花倒也没什么讲究，并不是能叫出名的鲜切花，基本都是小野花，一把一把扎好摆在那，让整个市场都变得明亮了起来。
根据季节，卖的花也不尽相同。我去的时候正夏天，所以能见到不少卖荷花和莲蓬，可水灵了。再过几个月到冬天就会有卖腊梅，可以说是时令花束了。这儿鲜花的价格也很友好，一把只要五块十块，买菜时顺带一把回家，真是会生活的大理人啊。
小摊逛完后，也可以留意下四周的小店铺，我在菜场附近就发现了一家专门卖红糖的店，据说这是大理最早做红糖的老店。红糖的价格差不多十几块一斤，凑近闻就有淡淡的红糖香，试吃了一小块，跟吃了红糖味的巧克力一样，口感很是丝滑，入口即化，浓浓的红糖香直接在嘴中溢开。
在北门菜市场里你还可以顺便解决下早饭。稀豆粉、豌豆粉、饵块......各种小吃就开在路边的小店里，看哪家人多就跟着进去吃，总不会让你失望的。
这些市场也值得来逛逛
三月街集市
时间：农历初二、初九、十六、二十三06:00-14:00
地点：大理古城苍山门三月街
三月街集市原本是每年农历三月十五到二十一的白族庙会，后来逐渐演变成每个月都会定期举办的贸易集市，差不多每隔七天一次，来赶集的几乎都是生活在周边村子的本地人。
如果你想了解本地人的真实生活，那三月街集市必然不可错过。在这里，你可以看到很多没见过的蔬菜水果，以及城市里很少见但本地人日常生活中必不可缺的东西。
泰兴过渡市场
时间：08:00-12:00
转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/4320.html
