中国好猪肉,不再出现在菜市场新华日报财

买菜，几乎是家庭主妇们每天必做的事。但现在受新冠肺炎疫情的影响，生鲜电商的发展愈发加速，传统菜市场已经感受到了威胁。

一边是传统菜场的“邻里温情”，构成了人们心中永难忘怀的记忆，而另一边则是菜场的环境给人的痛苦影响，以及对产品质量的忧虑。

这是冰与火似的纠结，也是时代前进留给我们自问自答式的疑问。

菜市场的变迁，其实也是“人、货、场”的重构和消费分层的具体体现。

于是乎，将时间线倒退到前两年，零售业中生鲜超市特别的火热，创投圈很敏锐地察觉到了生鲜果蔬的市场需求，一时间有集团内部孵化的，也有独立创业的，并且直到如今也孕育出好几个区域性的生鲜超市巨头。

这也在倒逼着农业产品的品牌化发展——如果有一天菜场真的消失，无名无姓的产品该去向何方？背后，是一个农业产业链整体升级的迫切需求。

好猪肉“冷”着吃

养猪，是中国畜牧业里最具技术性和高价值的一件事。

前有网易丁磊建厂养猪，后有万科招聘猪场经理，其瞄准的，正是中国95%以上老百姓的餐桌。

与鸡鸭鱼肉、蔬菜大豆等适合分散式种养殖的品类不同，养猪可预期、可规划，更加适合集约化、规模化发展。中央文件也多次提出，支持生猪规模化养殖，因地制宜出台补助标准。

这也为猪肉品牌的建立打下了良好的基础。

中国的猪肉市场,热鲜肉与冷鲜肉并行。长期以来，热鲜肉因为上市迅速、处理时间短暂，加上其成本相对更低，因此占据了大部分市场份额。

但值得注意的是，热鲜肉多集中在菜场、超市的猪肉摊档，但是这种常温、开放式的摊档，既不易保质保鲜，也对食品安全构成了威胁，且因其屠宰过程和销售环境的限制，难以进行品牌化的包装及经营。

而冷鲜肉在运输、销售过程中始终保持低温，因而有效抑制了微生物的生长繁殖，延长了保质期，相对更加安全，更加符合市场化、品牌化的消费趋势，市场份额在逐步扩大。

“美国、欧洲的猪肉销售模式相对更便捷，主要就是通过冷链物流运输、贩卖冷鲜肉。同时，随着互联网消费的普及以及疫情影响，生鲜、冻鲜产品电商迅速发展壮大的背后，是消费者对品质、品牌猪肉的需求，我们自然有义务、有责任去满足这种需求。”天邦食品股份有限公司总裁苏礼荣表示。

天邦股份，是国家级农业产业化重点龙头企业。其面向消费端市场推出的“拾分味道”品牌，以打造安全理念、高肌间脂（美味）猪肉为理念，已联合叮咚买菜、京东到家等生鲜平台送进了千家万户。

优质产品的背后，是饲料、疫苗、养殖、工程建设等板块的“共同发力”，作为我国产业链最齐全的农牧企业之一，天邦股份厚积薄发，改变了人们对“小农养猪”的观念。

“中国养猪业正在经历一次深刻变革。过去总说中国人养猪养不出品牌，那我们就要从生猪到猪肉产品，甚至到饲料，做出属于中国人自己的大品牌。”

“华夏种猪”是什么猪？

把“养猪”事业做得风生水起的天邦，其实是做水产饲料发家的。

年，天邦的前身余姚天邦饲料科技有限公司注册成立，在经历了创业初期的艰难摸索、资金链几乎断裂的情况下，余姚天邦最终活下来了，并且在高端特种水产饲料的细分市场越做越强，逐渐杀出一条生路，年4月成功登陆深交所，更名为天邦股份。

尽管特种水产料做得如鱼得水，但这个市场毕竟空间有限。为遵循高技术与高附加值的理念，天邦要开始把目光瞄向疫苗与种猪。

年底，天邦宣布以万美元的价格收购艾格菲中国资产的消息惊动了国内畜牧业江湖。质疑声铺天盖地而来,“天邦为什么要养猪？天邦能养好猪吗？天邦会不会重蹈艾格菲的覆辙？”

“天邦是属于通过‘走着瞧’来证明给大家看的企业，涉足新领域的路虽然充满风险和未知，但是打造自主品牌的决心始终没变。”

天邦决定对养猪板块进行重新规划，着手打造品牌。新公司名为汉世伟，“Han是华夏的意思，世伟Swine，猪的意思。“这个命名，很有点在洋种猪独霸天下的行业中做华夏种猪的气势。”有人这样评价道。

品牌不是喊出来的，是一步一个脚印走出来的。

要养“科技猪”。在国内，天邦引进国际著名猪育种专家傅衍博士，并与*路生院士团队等科研力量合作；在国外，公司与拥有一流育种技术的ChoiceGenetics展开合作。

要养“健康猪”。使用天邦疫苗，加强安全健康管理。

要养“品质猪”。猪不仅要吃得好也要住得开心，于是天邦从通风、饮水、温控以及猪舍等全面改善猪舍环境，保证茁壮成长。

自己的猪养好了还不够，天邦要把“圈子”做大，“规模化才能给农产品品牌带来更多机会。”苏礼荣坦言，现在大多流行的还是地域品牌，“烟台水果”“阳澄湖大闸蟹”等，农户分散式的生产其质量、价格参差不齐，“公司+农场”模式，要深耕下去。

“全产业链”“饲料可控”“基因可控”，要保证产品的标准在小范围内波动。

除农场是农户的外，饲料、疫苗、猪种和指导养殖并负责销售的专业人员全由天邦负责，对农户来说完全“零风险”。带农民创业致富，树立天邦品牌，一举两得。

同时，天邦也和*府、企业建立了密切的合作关系，扩大规模体量、保证生态环保、带动地方经济发展。

“人之所助者，信也”，天邦用真诚换来信任，越来越多的伙伴团结在周围，越来越多的国内外知名人才加盟天邦，品牌建设有了稳固的根基。

“拾分味道”满分体验

品牌有根基，也要有被需要时“挺身而出”的担当。

年8月始发的非洲猪瘟疫情已持续一年多，自北向南席卷全国，给中国乃至全世界养猪产业带来了历史性的阵痛与变革。

国务院办公厅印发《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》等一系列文件，要求加快构建现代养殖体系，大力发展标准化规模养殖，推动生猪生产科技进步。

在非洲猪瘟重构中国养猪产业的大背景下，于变中求跨越式发展的天邦股份顺应行业趋势，整合体系内资源，基于多年动物营养、生物技术、生猪养殖等方面的科研与实践基础，年1月，史记生物技术有限公司在南京浦口成立。

从单一的疫苗产品生产商升级为养猪业效率改善整体方案的提供者，并在行业内率先提出了养猪业“1+3”综合解决方案（复产方案+种猪+精液+健康管理），“天邦正以先进的生物技术与基因资源促进中国养猪产业健康可持续发展。”

与此同时，疫情之下“新基建”呼之而出，工业互联网、人工智能、大数据等,为高效、科学的生猪养殖提供了更多可能。

苏礼荣介绍，“除了通过手机、PC端远程监控工厂情况，保证信息的及时传递和驱动内部管理的数据业务，我们还可应用生猪个体的识别系统，通过传感器、摄像头等可以采集猪的图像、视频，并借助计算机视觉、人工智能和猪行为学等技术，采集猪脸外貌、纹理、面部特征，构建模型库，精准定位每头猪个体ID，实现猪个体身份核验，对猪生长状态和健康状况做出判断，打造食品安全链。”

这样最直观的优势就是，人们可以通过扫码来监测确认自己买的猪肉是属于猪只的哪一部分，以便做出适合的选择。

因此，从养殖到消费的一体化产业的链条上，走着走着,天邦的经营模式变成了“客户需要什么，我们就响应什么。”苏礼荣表示。

年，拾分味道从上海来到南京、苏州、无锡等地，丰富了长三角地区的产品种类，“挤入”本土熟食赛道。

苏礼荣认为，和雨润、苏食等江苏地区本土熟食品牌相比，拾分味道有自己的生态养殖体系，饲喂以发酵为主要原料的优质饲料，全程执行猪饲养标准、免疫程序和用药规范，确保猪只安全生长。“从食物的源头上，我们就站在第一起跑线。”

众星捧月般出世的“拾分味道”，是天邦众多产业板块的“结晶”。与之而来的，不仅惊艳了消费者的味蕾，还为便捷生活，食品冷链发展带来了新的可能。

从秉承“天道酬勤，敬业兴邦”的情怀，到建立“以食为天，应和立邦”的信念，今天，天邦股份正以“美好食品缔造幸福生活”为宗旨，凭借规模化的生产能力、标准化的管理能力、品牌化的建设能力，走出了一条中国农业产业链的高质量发展之路。

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