做饭菜场经济学虾肉馄饨amp虾饼

最近经常买海虾回去吃。为什么咧？因为最近海虾便宜啊。

神马？我尽捡便宜货给家人吃？看来得给你们上上课了。

打小我爹就给我讲：古人云，不时，不食。翻成大白话就是：要吃时令菜。菜场里海虾为什么多呀？因为秋冬是海虾生长成熟的季节啊。这个季节的海虾新鲜肥美，从营养学角度讲，我们吃它是非常正确滴。

长大了我去读了商科，老师又给我讲：供应量上升，价格就会下降。导致海虾价格走低的根本原因是大量捕捞，别总怀疑是质量问题导致人家贱卖了哦~因此，从经济学角度来讲，我们吃它也是非常正确滴。

服气了吗？走，去菜场称两斤虾给娃做个虾肉馄饨吃~

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海虾一斤（另外一斤红烧），细心且耐心的剥掉虾壳。没有耐心怎么办？打开你最喜爱的美剧，边看边剥，还没看完一集虾剥完了，就恨虾买的不够多。

虾仁剁一剁，不用很碎。加肉末，鸡蛋，姜末，盐，*酒，生抽。

朝一个方向搅拌，拌到感觉粘稠就停。这个就是虾、肉馅儿了。

我是用小馄饨皮包的，有点贪心包成了大头金鱼

煮熟。此处省略字。

汤里搁一点盐，鸡精，几粒香葱，以及菇妈上次熬的猪油（此乃灵*所在），足够了。再放蛋皮和紫菜就太乱了，会毁掉一碗虾肉小馄饨的仙灵之气~（其实就是懒）

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剩下的虾肉馅儿该何去何从呢？我留着隔天早上做了虾饼。一斤虾解决了两天的早饭。

只需要再擦半个洋葱丝，加几勺面粉，一点椒盐。洋葱除了能够补充维生素和纤维，也能让虾饼的味道更有层次。

朝一个方向搅拌，感觉搅起来更费劲了就对了。面粉不要太多，影响口味；水也不要太多，影响口感。

热锅，倒油，一汤勺一个煎起来。开小火，火大了肉还没熟就已经焦了。

差不多熟了再开中火，把两面煎脆。我习惯在盘子底下垫2张厨房纸，吸油。

介意形状不圆的可以套个烘焙的磨具煎。我不太介意，我喜欢自然美；我家小蘑菇也不太介意，他喜欢把每块不同形状的虾饼看成不同的动物来吃，一早上能吃掉半个动物园他表示很满意。

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剥下来的虾头也别丢了，试着熬点虾油，炒出来的白菜会改变你的三观。

真是搞不懂，能把一斤虾吃的如此经济的菇妈，当年经济学肿么会差点不及格？