野菜正当季,采食需谨慎

春天，万物复苏，山野田间的野菜争先恐后地长出来了。超市、菜场也开始出现野菜的踪迹，老人因为怀旧而热衷挖野菜，小朋友们则因为有趣而加入到挖野菜的大部队中，许多年轻人也趁着好天气，拿着挖菜工具到山野间采摘野菜，准备带回家尝尝鲜。

在营口有哪些常见的野菜品种？今天，我们一起来了解一下！

蒲公英（婆婆丁）

蒲公英味道微苦，一般可蘸酱生吃、炒食或做汤都可以，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的婆婆丁绿茶。

荠菜（水荠荠菜）

荠菜性味甘平，可炒食、凉拌、蘸酱、作馅料、菜羹等方式食用。

苣荬菜（曲麻菜）

生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味道微苦，全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。嫩芽吃起来口感还比较好，但稍长大一些口感较苦。

薤白（小根蒜）

薤白鲜菜择洗干净后蘸酱、做汤、做馅或炒食均可，还可以腌制成酱菜或咸菜。

薄片变豆菜（野芹菜）

野芹菜一般生于山坡林下、沟谷、溪边及湿润的沙质土壤，一般可炒食、凉拌、作馅料等。

在营口的马路两边、公园草地上、小区绿化带里这些野菜我们随处可见，但是马路两边的野菜既不卫生又不安全，去公园草地、小区绿化带里挖野菜容易破坏公共环境。这时，您可以到山间、郊外挖野菜，感受一下大自然的宽阔和美妙。

挖野菜时候要仔细辨认， 在无农药的地点采摘。不认识、难辨别的野菜不要随意食用，如果食用后出现腹痛、腹泻、呕吐、皮下出血、视力模糊等症状，需要立即就医，不可延误。

来源：营口新闻传媒中心

记者：唐璐彭雅倩

编辑制作：申睿

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