这些好所在藏着半城烟火

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许多游客喜欢到毗邻天后宫的南菜市场逛一逛

设在西菜市场的大尾夜市

西菜市场入口,常坐着来吃早餐的人们。

新门菜市场

东菜市场是古城东南西北中五大菜市场之一

核心提示

“一座城市,最吸引我的,从来不是历史名胜或商业中心,而是菜市场。”《舌尖上的中国》纪录片总导演陈晓卿曾说。

菜市场,是一个地方烟火气最足的地方,是泉州人喜欢逛的“好所在”(闽南语,意为“好地方”)。如今,打卡菜市场,成为越来越多旅居游客喜欢做的事。

菜市场藏着泉州的半城烟火,如果你来泉州,不妨逛逛古城的菜市场,菜市场就像一个了解泉州的窗口,不大的一格,却能让你很好地融入其中。倘若你跟店家说你是来旅游的,他们空闲时还会热情地为你介绍起泉州的饮食文化、风土人情,甚至还会当起导游,出一份“最泉州”的游玩指南给你。□本报记者*宝阳通讯员*健文/图

1.有一种旅行叫逛菜市场

从“寺庙游”到“进淄赶烤”,再到菜市场小吃的出圈……许多年轻人在追寻“诗和远方”的同时,更加钟情于那些充满“人间烟火”气息的生活场景,如社区菜市场,“因为菜市场是城市的另一半江湖,有着当地人生活最真实的模样……”

其实,菜市场游并非现在才兴起的,年夏天,B站(全称哔哩哔哩)一个名为《80年代—中国行,第二集泉州》的视频刷爆了泉州人的朋友圈,这是年国际知名中国美食评论家KennethLo和他带领的团队到泉州古城探寻美食文化的经历。当时美食家们没有走进酒楼、酒店,而是前往当时位于肃清门的西街菜市场和位于府文庙的中菜市场,从食材和菜市场开始了解泉州当地的饮食文化。

在泉州古城,菜市场既是美食聚集地、吃货的天堂,也是了解本地人的生活方式和人情世故的最佳地点。古城菜市场的开市比这座城市起得早,商贩会在客人来之前,就将食材有序地摆放好;市场周围,也会有很多早点和熟食店,掀开蒸笼,热腾腾的生活气息迅速流入早晨清冽的空气中,唤醒沉睡的味蕾。待到早起的市民陆续进入,菜市场里各种声音开始此起彼伏,除了询价声,还有街坊邻居们的闲聊、商户之间的玩笑,热闹忙碌的场景有着当地人生活最真实的模样。

如果你来到一个菜市场,不妨先跟着本地主妇们的步伐,看看他们走到哪些摊位,买哪些时令的菜蔬,又是如何选购和砍价的,她们会不吝帮你介绍这个菜市场最地道的商品。

泉州古城曾有东南西北中五大菜市场,几个菜市场,各有特色,如今有越来越多游客走进其中。

2.南菜市场:邂逅开海蛎的蟳埔女

南菜市场位于泉州城南的天后路,是众多CtiyWalk(城市漫步)爱好者、旅居泉州的游客和市民热衷闲逛的市场之一。

南菜的面积不大,一共2层。与其他几处菜场不同的是,它的入口就在沿街,对面的商铺整齐排列,方便购买,有时甚至比菜场里还热闹。到了节假日,南菜附近的煎包店、水丸店、南门烧仙草更是排起了长长的队伍。你还能看到许多如今最“红”的蟳埔女,她们头顶簪花围,一边开海蛎,一边吆喝,勤劳、美丽又乐观。

南菜附近还有许多富有本地特色小吃店,若想留下吃个饭,建议找一家品尝,口味会比商场餐厅里的更加地道。

3.西菜市场:寻找心心念的泉州“古早味”

西菜市场位于西街西段。在这里,热闹的声音传遍整个西街西段。不必走近,就能闻到空气中美食的香味,而你能想到的泉州“古早味”,都能在这附近找到。

西菜入口,常坐着来吃早餐的人们,商贩们不需要支起一把把小红伞,因为门前的大榕树足以乘凉。西菜靠近开元寺,周边有不少民宿,时常会有游客进去闲逛。

入夜后的西菜市场也非常热闹,日前,“火天大有·七番文化艺术复合展”开始在西街菜市场三楼7FUN天台复合空间展出,近30位艺术家、创作者为市民游客开启一场全领域艺术展。该展览每日17:00—22:00免费开放,将持续至8月31日。而位于西菜市场大榕树广场的“大尾夜市”已于不久前开市,共有摊位46个,聚集了各类特色小吃,既有海蛎煎、拳头母等泉州美食,又有辣炒年糕、鸡蛋仔等网红美食。灵动起来的夜间菜市场,也为更多市民和旅人提供更多抚慰。

4.东菜市场:海鲜在凌晨如约而至

知名的东菜市场,位于东街土地巷口一侧。以红砖、钢材和玻璃装饰建造的东菜市场颇有欧式菜场的风格,里面老旧的墙壁像是在诉说上世纪的故事。如今,东菜市场正进行改造翻新,不久后,将会以崭新的面目出现。

东菜一共有2层,被鳞次栉比的商铺分割成不同空间:你可以在一楼体验泉州居民每天的买菜日常,也可以在二楼品尝熟食海鲜。虽东街离海较远,但这里的海鲜摊点却非常多,而且不用担心它们的鲜度,商贩们会在当天凌晨将海鲜从码头运到菜场。

逛累了还可以到二楼扶梯处打卡拍照,东菜市场的蓝色屋顶和宽敞明亮的空间,还是很“出片”的。

5.北菜市场:在静谧中品味各种鱼丸

北菜市场坐落于北门街,始建于20世纪90年代,是泉州最古老的菜市场之一。相比于其他几处菜市场,北菜的面积相对较小,仅有一层。但在这处老农贸市场,蔬果肉类、港口海鲜等食物并不会少,在附近街边、餐馆吃到的海鲜,都有可能来自北菜。

隐于居民区的北菜相对较为安静,也比较整洁,不仅提供新鲜的虾、贝和蟹,各种打好的鱼丸也是这里的特色。

6.新门菜市场:像是穿越到古老北欧

泉州中菜市场是如今新门菜市场的前身,出现在《80年代—中国行,第二集泉州》视频中、位于府文庙的中菜市场于年搬迁,并拆分成温陵路菜市场、龙宫菜市场和新门菜市场。

提起新门菜市场,相信不少人会想到它独特的建筑风格。高挑的内部空间,让不少人在此打卡拍照,像是穿越进古老的北欧市场。

此外,市场上常见的各类水果、蔬菜和零食也杂而不乱地摆放在摊位上。你还可以在出口处买一捆鲜花,浪漫一下。



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