差点被段子耽误了的好菜谱酱汁焖鱼,适合孩

?几万人收藏围观，差点被段子耽误了的美食家。做过这道菜的人给出了高分。

上午去菜场转了一圈，买了一条清江鱼。

经营鱼档的夫妇是湖南人，在这个菜场干了快十年。因为我经常去买鱼，所以也算熟人，经常和他打屁聊天。

趁着老板帮我处理鱼的时候，我问：“大哥，什么时候开门的？”

因为疫情原因，这个市场关闭了很长一段时间。

老板边低头忙活，边说：“别提了，上个月7号才开门。本来打算从初一歇到初六的，结果一下子关了快三个月，可是憋惨了。还没得收入，天天在家打麻将，心慌的很。”

我听了，有点同情，安慰说：“大哥，只要开业，就不愁没钱赚。”

老板已经收拾好了鱼，递给我，轻描淡写地说：“往年再怎么说也能落个 十万，今年等于直接少了一个季度，能有二十万就不错了。”

我接过鱼，一咬牙，说：“再便宜5块钱！”

适合孩子吃的下饭菜：酱汁焖鱼

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

用料

清江鱼一条（其他鱼也可以）

葱姜蒜适量

白糖1大勺（家用瓷汤勺）

料酒2勺

生抽酱油2勺

老抽酱油1勺

豆瓣酱1勺

做法

1.准备葱姜蒜小料，随便怎么切，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。

2.鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟（我用的是清江鱼，没有刺，适合孩子。当然，这要看个人喜好）。

3.鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。

4.抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散。

5.平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。

6.一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。

7.把葱姜蒜撒进去。

8.加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽。

9.加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮。不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁（ 的汤汁多少，可根据自己的喜好决定）。

10. 香菜或者蒜苗点缀一下。不建议将鱼盛出，可以连锅上桌。

小贴士

1.这道菜比较简单，上手容易，算是零难度吧，配米饭，或者煮点面条拌在汤汁里，都是很好的选择。

2.因为有了酱油和豆瓣酱，所以不需要放盐。

3.只要适合红烧的鱼，都可以用来做这道菜。我个人喜欢选一些无刺鱼，因为更适合小孩。

做过这道菜的人的评论

瞿澄：

太好吃啦！楼主建议的腌鱼方法我照搬了，完全没有一点腥味。

我是啊：

配方好，百吃不厌。

张让：

这是做鱼以来最成功的一次。

enya：

超级好吃，孩子说已经超越我的水煮鱼了。

习惯_kcwb：

完美，很简单，也很好吃，一盘全干掉了，等下次闺女回来一定要给闺女做一份。

willow：

不错，一个人炫了一大锅。

没做过这道菜的人的评论

我有杰杰和俊俊：

从来不看文案，今天*使神差看了文案。

下厨房用户_ns3j：

我是来看段子的，顺便看鱼??

拈花微笑-23：

请问 老板有给便宜五块吗？

葫芦时光机：

老板有没有打你。

小鸟-小鸟：

卖鱼真赚钱??

灰色奶油：

就为了把楼主所有前面的小段子看全，我

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/316.html