全国猪肉价格连续十二周下降翻了近三个月的

记者王艺霖

4月27日，“猪肉价格跌破每斤15元”爬上热搜榜单第37位，距离上一次仅过了一周。刷开这一词条，官方号、营销号梦幻联动，延伸话题已经跑偏到什么标准的猪肉口感，“二师兄”无愧为生活区“顶流”。

今年1月底以来，猪肉价格进入下行通道，此前已有新闻报道，全国猪肉价格连续十二周下降。落点到杭州，记者翻阅近三个月的价格监测报告后发现，杭州的猪肉价格已经连降两个月，降幅近20%。

虽然说年后猪肉消费季节性下降是常态，但连降两个月多少有点超出预计。

是供需关系的进一步调整还是猪周期的退潮？在全网吃货高呼“猪肉自由”的同时，沉默的少数派——去年赚得盆满钵满的“猪企”和一窝蜂跨界养猪的巨头们或许能回答这一问题。

猪肉价格稳稳地下降两个月降幅近20%

“猪肉真的便宜了！”最近，无论是菜场摊主还是精明主妇都由衷地发出了这一感慨。

猪肉价格到底跌了多少？什么时候开始跌的？拿数据说话，据市商务局市场监测统计，上周猪肉日均供应量头，环比减少1.12%，各农贸市场条肉均价为52.81元/公斤、夹心肉48.68元/公斤、腿肉47.53元/公斤、全精肉56元/公斤，环比下跌4.17%、下跌2.64%、下跌3.36%、下跌4.75%。

而在两个月前，市区猪肉日均供应量达头，各农贸市场条肉均价为64.33元/公斤、夹心肉59.61元/公斤、腿肉58.76元/公斤、全精肉66.89元/公斤。

也就是说，短短两个月，市区猪肉供应量增加77.2%,条肉均价下跌17.9%，夹心肉下跌18.3%，腿肉下跌19.1%，全精肉下跌16.3%。跌幅近20%，且两个月以来，下跌趋势非常稳定，一周更比一周低。

当猪价持续下跌的信号已经传递到消费者这一头时，说明猪价走势已经明朗。眼下，距离“五一”假期仅有几天，猪价会不会有反复？是上涨还是下跌？

据业内人士分析，去年以来，由于生猪产能的稳步增长，市场生猪出栏的供给增多，叠加猪肉进入消费淡季，白条猪肉走货不畅，屠企压价杀跌情绪高涨，养殖端恐慌抛售增多，导致猪价连续下跌不断。

不过随着市场抛售进入尾声，加之“五一”消费利好的到来，生猪市场已经出现小幅反弹，4月25日，全国多地猪价上涨，东北三省全线飘红，单日上涨0.1元，华北、华东、华南以及华中地区的几个省份也迎来了0.1-0.3元不等的上涨。

整体来看，原本一边倒下跌的局势可能会因为“五一”假期而出现改变，猪肉价格或将迎来一波震荡上扬的行情回升，但长远来看，猪肉下跌的大趋势仍然没有改变，后市猪肉价格将进入平稳区间，即使有上涨，涨幅走势也不会太过于陡峭。

“猪价趋稳已经成为态势，”市商务局商贸运行处处长丁敏说，近期天气转热，市民对猪肉的需求有所下降，零售价格以跌为主，预计下周猪肉供应量稳定，价格稳定。另外，从目前监测的情况来看，现阶段猪肉供应充足，能够满足市场需求。

利润摊薄后风口上的猪还飞得起来吗？

近年来，生猪养殖业变成了“吸金”行业，进*养猪的房企、互联网巨头已超千家，除了有10年养猪经验的网易之外，阿里、京东、华为等都瞄上了智能化养猪这赛道，万达、恒大、万科则选择了另一条道路：城市生活服务商。

这么看来，养猪竟是门炙手可热的好生意了？根据国家统计局数据显示，年末国内的生猪存栏为4.07亿头，每头猪的利润为元左右，生猪市场达到万亿级。一块猪肉送到消费者手里要经过好几个环节，从上游育种开始，到中游生猪养殖，再到下游的屠宰加工、终端销售，其中巨头们抢着入局的养殖环节是毛利率，增加值的。

由于猪肉生产的特殊性，猪肉价格有类似正弦曲线一样的周期性波动，业内称之为“猪周期”，一个完整的“猪周期”往往会持续三、四年。从猪肉价格上涨、养猪产业扩能、生猪产能过剩到猪肉价格下跌、养猪大户转行、生猪供应下降、猪价再次上涨形成一个闭环。

年，受多重因素影响，生猪价格大幅上涨，远超年同期，到6、7月，能繁母猪和生猪存栏量先后恢复性增长，这成为生猪产能恢复的重要转折点，也是从这个时候开始，猪肉价格开始震荡。

新希望、牧原、温氏、正邦、天邦等几家“猪企”巨头企业的年报显示，年，“猪企”回报丰厚。

但随着今年生猪产能逐步恢复，猪肉价格连降数月，不少“猪企”一季度业绩爆雷，4月13日，市值亿元的正邦科技发布公告，预计一季度实现归属于上市公司股东的净利润为2.05亿元—3.05亿元，同比下降66.32%—77.36%。隔天，新希望和天邦也发布公告，预计一季度净利润同比下降约90%和55%

“猪企”三连炸，主要矛头都指向生猪价格的下跌。但与此同时，另两家“猪企”牧原和罗牛山的业绩却大幅增长，根据公告，两家企业一季度净利润同比增长约69%和%。原因则是生猪销售量、出栏量的大幅增长。

但究其根本，是养殖模式的不同。以新希望、正邦为首的大部分“猪企”都存在较大比例的仔猪、种猪对外采购，而牧原则是自繁自育，对外不产生依赖。

掌握产业链上游的重要性由此可见。对于新入场的巨头们来说，养猪的风险并不比主业小，在前文提到的众多跨界选手中，除了万科是自己下场试水生猪养殖的，其余都是通过技术与“猪企”合作，短期内可能看不到盈利，但未来前景广阔，或许能分一杯羹。

编辑王艺霖