农贸市场设计实用为先,制造小特别

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站在新零售时代的风头浪尖，众人都在大谈特谈驰名全球的eataly、博盖利亚市场、鹿特丹缤纷市场等农贸市集的创意模式，然而，就农贸市场设计而言，我们在借鉴这些成功经验的同时，不能完全照猫画虎，而是因地制宜，立足实用为先的基础上，制造小特别。

农贸市场设计一：实用为先

农贸市场里子和面子同样重要，市场设计得再美观，内部功能不适用，便会严重影响市场的正常运作，从而造成巨大损失。在设计中，首先应当依据市场定位结果进行科学规划；其次，切实考虑经营户、市场方及消费者的实际需求，对于以批发兼营零售的市场，应适当放宽通道，方便中小型货车直入市场运输食材；再次，岛台柜台设计需符合人体工学，摊位面积、摊台高度应适合日常经营及储物。

农贸市场设计—一鸿市场研究中心

农贸市场设计二：场景消费

过去单一型菜市场只能基本满足人们一日三餐的食材需求，却无法满足人们日益增长的其他生活需要，菜场设计必须融合场景消费的理念，具体做法可借鉴香港小本湾市场，局部设计风格情怀化，打造或复古、或艺术、或田园等风格的农贸购物空间。生鲜经营销售打破陈规，将海水产业态与酒类结合起来，设立美食体验档口或吧台，提供代加工服务。

农贸市场设计—一鸿市场研究中心

农贸市场设计三：主题代入

“主题”越来越成为农贸市场的设计之*，打破以往艺术只能被仰望的思维枷锁，参考现如今遍地开花的购物中心做法，在农贸市场中代入主题元素，让菜场不再局限于买菜，而愈来愈发挥出其休闲、娱乐功能。农贸市场在设计中，可依据地方文化背景、本土生活习惯、百姓日常生活需求等各方因素，代入儿童主题、女性主题、音乐主题等，并拓展相关服务功能，例如，女性主题的菜场，可融入化妆品、服妆、母婴等业态，满足女性爱美的天性。

农贸市场设计—一鸿市场研究中心

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