跨半个城也要逛的菜场,藏着扬州人的另一半

“如果你不开心，不妨去趟菜市场”

“喜欢菜市场的人不会垮”

“菜市场是人间烟火最好的诠释”

……

除了人挤人的景点、逛了许多遍的寺庙、无聊时压马路，扬州人又多了一种新“玩”法——逛菜市场。

瓜果鲜食、人流涌动，菜市场是最接近人间烟火的地方。

在扬州菜市场的江湖中，「石塔菜场」可谓是顶流界的扛把子。

不管住在哪里的扬州人，都会来逛石塔菜场，其中一个重要原因大概就是“石塔寺”公交站。

“前方到站石塔寺站，请从后门依次下车。”伴随着直达公交的报站声，石塔菜场的入口也映入眼帘。

沿着入口台阶下去，另一个“烟火江湖”缓缓展现。

蔬菜水果、生鲜鱼虾、面类熟食……数不清的摊位和菜品琳琅满目。立于石塔菜场的入口，一眼望不到头。

一大早，大爷大妈就占据了菜场的“主场”，作为纵横菜场界几十年的老江湖，他们时刻保持着敏锐的嗅觉，提着菜篮子在每一个摊位流转，并且随时准备展开一场讨价还价的较量。

果蔬摊位前排满了人——“给我来五块钱的藕，再拿两个土豆。”

顾客一声要求，摊主“手起菜落”，按需装袋，绝不拖泥带水。

新鲜蔬菜、水果、各式各样的调料……一排排密密麻麻码好放置在摊子上，看起来十分规整与舒适，“强迫症”也能得到慰藉。

一些菜茎上还挂着晶莹剔透的水珠，蔬菜味裹挟着泥土的清香扑面而来，治愈着买菜人的每一个清晨。

当下正是龙虾季，水产区应季上新了鲜活的龙虾，作为因“服务到位”而享誉全国的南方摊主，不少摊位摆上了已经制作好的虾，蒜泥、十三香、麻辣……口味繁多，任君挑选。

肉铺的摊主们都有一手“一刀准”的绝活，顾客说个价，一刀下去，差价不会超过一毛。

石塔菜市场里还有一家开了30多年的“赵记五香酱牛肉”，上午路过的时候，老板正忙着片肉，顾客在专心挑选。

据说一份酱牛肉要腌制24小时，煮3小时，再焖5小时。赵师傅的手艺早已成了街坊时常怀念的“家常味道”。

多年来的用心经营，让不少老扬州穿越大半个城，也要隔三岔五来这里切点牛肉回去吃。

老菜市场是个神妙绝伦的地界儿，买卖双方思绪如飞、口舌如电、双目如炬，每一单生意或宽或紧都暗藏着温暖与较量。

出了菜场，便是一条长街，一条窄道两边塞满了各种地摊和铺子，无论是嘴馋还是囤货，在这里都能得到满足。

摊主们“追热点”的能力不亚于小编（bushi），端午还有近一个月的时间，已有摊子陈列出了香囊、粽子等商品。

有位大爷想给自家孙子买个香囊驱邪迎福，10元一个的价格还算亲民，不知大爷最后还价几元拿下。

街道末尾，一则征迁标语吸引了我的目光。

出口处还有一则公告，内容显示：石塔北街区域环境综合整治项目已进入拆除阶段，房屋征收签约面积超70%，石塔北街或将暂停营业！

这则公告于今年4月底发布，但如今已是5月下旬，北街的摊铺仍在营业，周围也无围挡的痕迹。

石塔北街区域位于汶河小学学区范围内，而且地处寸土寸金的主城范围内，拆迁改造的难度可想而知。

相信这项工作正在稳步推进中，期待一条环境更优的石塔北街的到来！

「大舞台菜场」藏在小秦淮河旁密密麻麻的巷子里。

穿行在小巷间，满眼只见高高低低的充满年代感的房子和没有翻新的旧菜场，一切仿佛都是九零年代的样子。

去的时候是上午十点左右，过了早高峰，顾客已经少了许多。

也有一些街坊在和摊主聊天，没想好中午烧什么的时候，和他们聊几句准有主意。

菜场被分隔成两片区域，规模都不大，但品种齐全。

油盐酱醋，一日三餐，生活似乎在这里就可以被满足，这里肩负着一代人的生活，也承载了一方烟火。

从菜场出来后，没有新潮的餐厅、咖啡店，能选择的只有老城南人从小吃到大的美食。

老邻居们买完菜，晃荡着来吃个早饭。小吃遍地的小巷子，全都在生活的咫尺半径里。

著名的大舞台烧烤就在附近，只卖肉串、肉排和脆骨。上午11点开门，只营业到晚上7点，每年暑假最热的两个多月都不营业。

图源小红书，博主ID见水印

这家店同样已经开了三十多年，在时间的积淀下，平凡的食材带来不凡的滋味，是在老城南长大的孩子们的童年味道。

旁边的饺面店热气蒸腾，老旧的灶台、局促的店面也抵挡不住食客的热情，每天早上人满为患，也任性地只开半天，中午12点左右就关门。

岁月在这里静静地流淌，日子循环往复地度过。这里能听到吆喝声、斩肉声、问价砍价声，也能看到新鲜的瓜果蔬菜，忙里偷闲的人儿。