邱隘菜场旁的一条老街上,藏着两家开了几十
“城市最有烟火的地方在哪？”
是老街。
老街有洞穿 故事的能力。
它见过街上的爱恨情仇，
悲欢离合，物是人非。
01邱隘老街用舌头去丈量百米距离在现代汉语中，“隘”这个字的正确读音应该是“ài”，而在宁波，偏偏把这个字给读成了“通假字”，众多初到宁波的电台主播报路况时，会在这个字上被听众“上一课”。而当你真正跟别人聊天，说今天去邱隘（gà）吃牛肉面，恭喜你，已经融入本地了。
每个街区都有一条老街，邱隘也毫不例外，蔡澜说过，认识一个地方最快 的途径，就是走进他们的菜场，这条在邱隘菜场旁的老街，各色的小店，生活了几十年的老街坊，穿梭而过的 车，无不透露着最本真的生活气息。
往往老街上总会有几家开了几十年的老餐饮店来撑场面，这些味道不仅奠定了从小生活在这里人的口味，更是将这个片区吸引来了众多外来的“馋佬丫嚒”。
02无名牛肉面馆舌尖中国导演打卡的古早味宁波人好一口牛味，不用高调的装修，甚至搬两把板凳都可以完成一次牛肉面的打卡，越是“苍蝇”的馆子，越是会收获到一群老街坊的追捧，甚至还能吸引到舌尖中国的导演来亲自打卡。细粉和面条是经典的牛肉主食搭配，选好大小碗，店主手起勺落间，成就了这碗做了33年的牛肉面，浇上牛味浇头，撒上香菜葱花，这 步的加工才算完成。
而后续的加工则要食客们自己来完成，加一点咖喱粉是老底子的吃法，建议不要加多，不然会变苦，总体来说面和细粉给的量不少，就是味道并没有那么的让我们如意，可能更多的是吃一份情怀在里面吧。03小可以点心店爷爷炒的面有种味道叫作家中国人对于外面吃饭 的评价是“这菜真好吃，味道做的跟家里一样”，看似有种“听君一席话，如听一席话”的感觉，其实蕴含了大智慧在其中。幼年时的味觉记忆奠定了人的一生，尤其是小时候在爷爷家外公家长大的孩子，老一辈炒出来的总感觉是那么香。炒面炒年糕总是比汤的来的干脆利落，想要获得锅气的 途径就是来自这碗炒货，穿搭非常oldschool的老爷爷急火猛攻，传统的宁波肉丝炒面火热出锅，老奶奶同样不甘示弱，小排炒年糕的香气依旧征服了众多味蕾。对于城市来说，老街像棵大树，枝叶根须里都藏着这座城的历史。但对生活在老街的人来说。老街更像个老家的朋友，一起经受着风雨，和 苦乐悲欢。文＆编辑：三吹图摄：夏夏想看三吹是如何暴饮暴食吗？想看夏夏是怎么圆润起来的？想看三夏五除二每期探店视频吗？上抖音短视频，搜索“三夏五除二”就可以掌握每期探店的 动态啦！前情内容：晚上八点才出摊，宁波的“爱马仕”炒面隐藏在巷子里！全镇海路子最野的快餐店，外号比真名更响亮！年的烧卖店成了网红！咬一口全是汁水！宁波最老牌的猪肚鸡火锅！招牌竟然是一份野菜？慈城开了三十年的拉面馆！食客从幼儿园吃到工作本文推送的都是作者亲身体验后撰写的原创文章；推送此文，只是分享作者当时的主观感受，绝非代表客观或全面；预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/66.html
