买菜犹如旅游菜市场设计也卷了起来

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你印象中的菜市场是什么样？先来一个灵*拷问，下面这三种蔬菜，你分得清吗？

当菜市场告别固有印象中的“脏乱差”，举手投足间展现着“隈研吾”式的设计手笔，菜市场“旧颜”还可以怎样换“新装”？

台南新华果蔬市场

一个屋顶可以种菜的地方

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▲新华果蔬市场鸟瞰图

这一露天式批发市场拥有一个大型梯田式绿色屋顶，上面可以种植各类不同的作物，如凤梨、水稻、玫瑰、茶树等，根据作物的生长习性和对气候的要求，将其分布在不同高度的平台上。人们可以从与地面相接的东部一角登上屋顶，进行社交、观景和聚会等活动。

▲果蔬市场外观局部，一个具有波浪起伏的屋顶的开放式结构

建筑师还在果蔬市场的上方设计了一个高架的平台，有遮挡棚、长凳和野餐桌等，为游客们提供了一个可以欣赏市场周边特有的台湾美景的场所。

▲退台式屋面花园，与景观和周边的自然环境融为一体

▲果蔬市场室内

负责该次项目的台湾设计师廖慧昕表示：“这是一个介于城市和自然之间的区域，所以我在原有的机能上，也希望可以延伸出农业发展的创新可能。”

涟漪菜市场：水滴落入安宁的水面

昆明/大！建筑事务所

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市场外观

中央市场外观局部

中央水池

中央水池局部

户外伞状市场局部效果图

伞状摊位细节

入口人视效果图

市场室内

室内局部

项目信息：类型：乡村菜市场地点：云南安宁金方主要材质：竹子、木材设计时间：年7月-8月所获奖项：AIM安宁金方乡村公共空间设计竞赛

年

入围奖（待公布 ）建筑师：孙立东、AnnaAndronova、DianaMingazova、罗家涛工作单位：Da!Architects

侠父村农贸市场改造

绍兴/本构建筑事务所

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△改造前后屋顶分析

△连续的折屋面代替原有的大跨度坡屋顶摄影：陈颢

△没有方向性的屋顶从各个方向欢迎村民进入摄影：陈颢

△折屋面大幅提升了屋檐下的采光摄影：陈颢

△农贸市场一层平面

△回字形围合清晰划分了买家和卖家的领域摄影：陈颢

△回字形围合让卖家有了“自扫门前雪”的意识摄影：陈颢

△铺口朝向调整后给予买家更多穿行的可能摄影：陈颢

结果验证

农贸市场竣工已有半年多。经过多次的实地回访和观察验证，我们发现原先在市场外沿街摆摊的村民重新回到了平米的屋檐下，且正按照设计预期的方式井然有序地使用起更新后的市场。同一屋檐下的农贸市场显得生机勃勃。

△农民重新回到“同一屋檐”下摄影：陈颢

△生机勃勃的农贸市场摄影：陈颢

上海蒙西菜场

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建筑师:裸筑更新

面积:.0平方米

项目年份:

摄影师:Freeman

厂家:泰州澳洋道具,江苏结庐建材

建筑及室内设计:裸筑更新

主持建筑师:柏振琦

项目建筑师:陆慧沁

设计团队:薛乐骞，顾倩

施工顾问:张成华结庐装饰

竹艺材料及施工:境道原竹

业主:淮海商业巨鹿集团

愚园公共市集

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上海.李宇春

流行实验室之菜市场

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去年，歌手李宇春以总监制的身份联合10位艺术家，在魔都上海开了家年度最潮的菜市场，将传统印象里的菜市场“破格”用艺术的方式带给人们沉浸式的体验，我们来看看这家“流行实验室之菜市场”~

夜店风的前卫设计，全镜面的柜子里摆放着一排排肉，酷炫的镭射灯光搭配流行元素，显得很大胆很流行。

“阅后即吃”的糯米纸将食物和故事结合起来！原来大鲨鱼的“牙齿”是可以吃的！好想知道是什么口感？

由腊肉拼接成的恐龙模样。

看起来蓬松柔软的面包片，堆砌成席梦思的样子，也能尽情摆拍，但是这个是不！能！吃！的！

这个摸不着头脑的摊位，上面是一片片的口香糖！

自带电极的蔬果，配合手腕上的感应手环，用西瓜作曲，实在是很酷！

听说你们都是听音乐长大的玉米？

新中央菜市场概念方案

斯洛文尼亚/ENOTA

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市场共有两层，地下层是服务区和室内贸易区；地面层是开放的，与城市广场与道路无缝连接的市场。建筑呈略微弯曲的一字型，坡屋顶与周边建筑相协调，将城市常见元素“拱”转化在新建筑立面，市场仿佛一个长廊，成为城市独特而开放的公共空间。拱，这个元素也运用在室内，营造出变化莫测的光影。因为这个建筑不需要采取保温措施，所以施工上采用了是结构还可以防水的单片抛光混凝土墙。一旁的的广场设置了树林广场，树荫下是近圆环状的混凝土椅子，其宽度并不均等，表面稍微倾斜，这里适合各种人们进行社交，休闲。

荷兰·鹿特丹

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这个堪称 的菜场，有一个超大的拱顶，和欧洲的大多数菜市场都不太一样，就像是一个综合体，开业的时候一度爆红，一周就来了万人！

金碧辉煌的装饰，还配备着电梯

顶部是数码渲染而成的逼真壁画，扑面而来的视觉冲击，吸引力十足！

瑞典马尔默

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改造前

改造后

从图片可以看出，上面每一个菜市场都充满了设计感，有没有一种，不就买个菜嘛，买出了 品的高级感，要是初来乍到，大老远怕是以为这是买不起系列。

在网上看到一些评论，有些菜市场反而因为爆改，大爷大妈反而不愿去买菜了，宁愿去附近的小巷子找小摊贩，why，干净、整洁、明亮的空间不应该是人人都喜欢的吗？也许对他们来说，新鲜，物美价廉，才是 要素，高大上反而增加了他们购买的距离感。

当然，有一句老话，存在即合理，甲方爸爸方案都通过了，咱们也就看看，下次遇到类似的项目，总能在此基础上长点经验，继而扬长补短。

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