走向我们的小康生活浙江日报

北京中科白癜风医院门诊靠谱吗 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/161225/5154120.html?3
“现在日子好过，很知足，我觉得很幸福。”这番话出自一位新海宁人之口是什么样的经历让她这样真情流露今天我们一起走进她的故事……初到海宁背了一身债盘下店面开饭店在海宁要吃湘菜，就会想到联合路上的小哥湘菜饭店，不知不觉这家外观普通布置简单的饭店，已经开了9年。要知道在范磊和李霞两口子接手之前，这个位置已经换了6位老板。范磊和李霞都是湖南岳阳人，两人家里经济条件原本都挺不错，可因为各种原因，家里变得很窘迫。到年两人结婚时，没有房子，所有的钱加起来只有4万元。女儿出生后，李霞留在老家带小孩，范磊去了广东打工，可是收入不高，难以支撑家庭开销。“有次女儿发烧，我身上现金只有5块钱。”李霞回忆起当时百感交集。后来两人都去了广东打工，每月收入加起来多元。年，女儿四岁了，老家的房子也从每平米元涨到多元，李霞产生了一个念头，要给孩子一个家。他们拿出打工攒下的钱，加上向李霞哥哥借的几万块钱凑到首付，贷款买了房子。“每月房贷元，压力很大，不能休息不上班，不然这个月就要过不下去了。”李霞觉得要被这样的日子逼疯了。她想要做点生意，于是给在海宁的两个哥哥打电话，让他们帮忙出主意。李霞的大哥是一名设计师，二哥在洛隆路开了一家面馆，他们俩一合计，就问李霞想做什么，喜欢做什么。“我就想做生意，范磊喜欢烧饭。”得到回复之后，大哥建议他们来海宁开饭店，并且介绍他俩去他熟悉的一家湘菜饭店里跟厨师学手艺。来海宁后，两人天天到这家湘菜饭店的厨房看大师傅烧菜。师傅不让他们练手，李霞就去菜场买来食材，让范磊烧给厨师们吃，让厨师提意见。半个月后，正好联合路这个门面转让，大哥就借了他们10多万元让两人把店盘下来了。“哥哥说，你们只要坚持物美价廉，饭店一定开得起来。亏了算我的，赚了算你们的。”留在海宁只卖给顾客新鲜食材店面盘下来了准备开业，两人却紧张得不行，“没有一点经验，担心亏本。”李霞说。开业后，隔壁的棋牌室来捧场，点了一道剁椒鱼头，吃着吃着发现鱼鳞还在，又气又急：“你们这样怎么开饭店！”这让李霞心里发怵，以后每道菜她都要自己亲自配菜。“菜场买回来的鱼头，我都要重新清洗处理，一看就能发现哪个是死鱼头。”李霞原本也不太懂厨房的套路，这些年下来，已经一看一个准。而且自己配菜后，客人点菜心里更有数，可以把最新鲜的菜推荐给顾客。比如前一天中午买的鱼头，如果当天晚上没有卖掉，第二天中午就自己吃。他们一直记得开业时的初心，把菜品品质放在第一。所以夏天的时候，他们每天要去买两次菜，上午买中午的，中午买晚上的，最大限度保障新鲜。“进冰箱后，那种味道完全不一样了。”刚开始客源不稳定，为了减少食材浪费，两人从早上7点开到凌晨2点，一直到没有人为止。原本他们在得胜里租了房子，但是孩子还太小不放心独自留在家，有段时间，一家人就直接睡在了饭店里。平时范磊负责买菜和烧菜，李霞负责配菜传菜洗碗。客满的时候一共有7桌，这么多年来，就由两个人支撑，没有雇一个服务员。“这样成本就降下来了，菜价可以定低一些，给顾客更多优惠。”第一年，名气还不大，经验也不多，食材损耗比较大，忙碌一年还亏了钱。第二年赚了6万元，两人沉住气，坚持物美价廉，到了第三年就有了稳定客源和一定知名度，老客带着新客来。李霞说，每天开店不会担心没有客人了，“40%是湖南老乡，海宁本地人来吃的也很多。”现在，小哥湘菜饭店可以说是海宁名气较大的湘菜饭店了。安家海宁女儿喜欢不想离开老客都知道，来这里吃饭要“自己动手”——毕竟没有服务员，自己倒水、自己打饭、自己拿酒，完全不用老板娘帮忙。“客人真的都很好，他们自己拿了饮料，结账的时候都会主动告诉我。”李霞说她在海宁感受到了很多善意。租了9年的房子，房东一直没有涨租。每年4月来收房租，李霞就请他们一家吃一顿饭。很多客人看他们忙不过来，会告诉他们，“我们帮你关空调关灯，你一会去打扫就可以了。”还有的客人点菜都由李霞做主，“你说什么就点什么。”原本夫妻俩没打算在海宁买房，可是去年孩子说，她喜欢海宁，不想离开这里，于是两人在城西买了房。“我们也觉得海宁蛮好的，特别安全。”李霞说。唯一让李霞觉得遗憾的是，对女儿照顾太少了。“对孩子还是亏欠的，我们俩太忙了，她从一年级开始就是独自去上学，自己洗澡穿衣服，自己做作业。”说到这里李霞内疚得低下头。不过她很快抬起头，充满希望地对记者说：“老公很踏实，很疼我，女儿乖巧懂事，饭店生意稳定，我觉得现在的日子很好。”初来海宁时背了一身债务到现在饭店生意稳定海宁和老家共购置3套房范磊和李霞凭借自己的努力拼搏过上了满意的生活他们是众多安家在海宁的人的缩影送给所有奋斗者！海宁市传媒中心记者：刘芳璐本期编辑：姚芸霞

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/6156.html