降价一半看看徐汇菜场里螃蟹几钿吃蟹要注意

这两天买菜的时候

你发现了吗

螃蟹降价了！

这个好消息

甚至在10月13日

登上了微博热搜第二位

“秋风起，蟹脚痒

菊花开，闻蟹来”

又到了蟹膏最肥的季节

看看现在徐汇菜场的螃蟹几钿？

10月14日早晨八点不到

虹漕南路江安路路口

一家“平价生鲜超市”门口

不少大爷大妈围在水产区挑选螃蟹

买了一袋螃蟹的卞先生：

“蟹要看出产地和大小公母，今年比较便宜，过节后价格确实下来能有一半。我买的清水蟹，大概15元一只，回家做蟹粉狮子头去。”

现场可以看到

螃蟹被按照斤两、公母分为一袋袋的

一旁靠墙的价目表明码标价

4两母螃蟹40元

3两母螃蟹20元

2两母螃蟹10元

2两公螃蟹5元

……

中秋之前，因高温、成熟晚等原因，大闸蟹姗姗来迟，价格上涨曾达到最近10年的高价。但随着进入大闸蟹的丰产期，价格又急转而下。

不怎么去菜市场的居民

在线上买菜app也可以买到降了价的螃蟹

例如叮咚买菜（徐家汇站）上

2.5两的阳澄湖大闸蟹母蟹37.9元

2两的清水大闸蟹母蟹17.5元

2.5两的清水大闸蟹公蟹19.9元

一斤梭子蟹33元

……

感觉可以实现吃蟹自由了！

小编已经吃上了秋天的 只清蒸大闸蟹！

大闸蟹们个个*满膏肥

但也有这个*多、那个*少的区别

如何挑选到规格、肉质、口感都上乘的蟹？

冲向菜场前

先来学习一下吧！

五招挑螃蟹

1.看蟹壳。如果壳背呈黑绿色，带有亮光，一般肉厚壮实。

2.看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满。

3.看螯足。如果螯足上绒毛丛生，那么说明螯足老健。

4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，证明活力强，可以存放较长的时间。

5.看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养 。

这些螃蟹“有*”

千万不能吃

1.蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心不宜吃。其中带有细菌、病*等致病微生物。

2.生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸虫的感染率很高，会破坏人体肺组织。

3.隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用会导致组胺中*。

可以这样去腥

去除手上腥味：吃完螃蟹后，可以将白酒滴在手中，两手相互摩擦数下，再用清水冲洗，就可以去掉手上沾染的腥味；在面盆中放上一些菜叶，用菜叶擦手，也能除腥；用茶水， 是浓茶，捞出茶叶在手上搓几下，再用清水冲洗。

去除口中腥味：喝一碗用姜末、红糖冲的开水，既能暖胃，又能去掉口中的腥味。

蟹粉狮子头

螃蟹炒年糕

*酒煮蟹

大闸蟹粥

蟹*拌面

……

欢迎留言分享你最钟意的吃法~

编辑：杨宜修

校对：潘丽娟

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上观号作者：徐汇通

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