早安毕节菜场里的人间烟火,你感受到了吗

有人说

如果想了解一个城市的历史

要去博物馆

如果想感受一个城市的生活

要去菜市场

千家万户的美味根源

都藏在菜市场里

清晨，当天色刚蒙蒙亮时，毕节各个菜市场已经热闹起来。

菜贩们运送蔬菜的车迎着晨光到达，把还带着泥土芬芳的蔬菜从筐里拿出来，整齐地码放在摊位上；

鱼贩们从货车上接过活蹦乱跳的海鲜河鲜，过称后一一倒进水池（鱼缸）；

肉贩们把还冒着热气的整扇肉抬上案板，磨刀霍霍，把肉分门别类割出来摆放好……

等一切准备就绪，菜市场的大幕缓缓拉开，市民们陆续走进菜市场，给家人精心挑选新鲜食材，制作美味。

对于王慧敏来说，菜市场是一天的起点。自从12年前退休，每天早上八点出门去菜市场买菜成了她的习惯。

王慧敏熟知七星关区城区大多数菜市场的特色特点，哪里可以买到最水灵的蔬菜、最新鲜的肉和海鲜河鲜，十多年的逛菜场经验，让她对品质和价格的把控相当到位。

“买菜要起早，不能只盯着一个菜场买，要多转转，多比较，才能买到最好的。”这是王慧敏宝贵的“菜场经验”，“桂花市场的鱼虾最鲜活，新街上新鲜小菜最多，洪南菜市场有熟悉的肉店老板，在他那里买更放心……”

经过一个半小时的“菜市场之旅”，王慧敏提着“战利品”心满意足回了家，她笑着说：“最近女儿上班忙，给她做个白灼大虾补补身。”

有人在菜市场寻寻觅觅，只为一口滋味，也有人特意起个大早，只为了感受藏在菜市场里的“人情味”。

早晨走在路上，上班通勤的人往往神情紧张，而在菜市场里，人们往往比较轻松。那些吆喝声、讨价还价声、笑声，混合着菜市场中纷杂的味道，让人觉得喜悦、热闹。

自年从大方搬到毕节以后，张碧青就一直在桂花市场买菜。在张碧青心里，去菜市场买菜会感受到富有人情味的“方便”和“快捷”。摊主们往往服务周到，卖鱼的，剖鱼刮鳞，卖肉的，切片、切丁或剁成肉末，帮市民省了处理食材的辛苦。

和所有人一样，张碧青与摊贩的关系也很复杂，杀价时铆足劲斗智斗勇，末了，临走时又能像老熟人一样聊两句家常。例如对某种食材感到疑惑不知道怎么吃，摊贩也乐意分享自己的烹饪秘诀。

在退休之前，张碧青更熟悉的是傍晚的菜市场，只有在周末，才有时间赶一赶早市，无论是寻寻觅觅，还是讨价还价，对她来说都是自己的特殊解压方式。

有人说，菜市场是最接近人间烟火的地方，在这里，不管你是白领，还是家庭主妇，来到这里都一样，为了自己或家人“觅食”。一箪食，一瓢饮，一瓜一蔬一肉无不散发着温度慰藉着你我，或许这就是人们留恋菜市场的原因。

菜市场上的每个摊位都是个体生意，同时也是每个人体会生活的起点之一。有的摊主大方精明，和客人一番讨价还价后再送一头蒜或一小把葱，牢牢扣住客人的心；有的摊主能说会侃，不是菜市场“老手”都经不住他们的热情，往往只想买一棵菜，离开时却带走了好几样；有的摊主话少也不爱送东西，纯靠质量说话，也赢得了一批回头客……

摊贩们多是夫妻档，需要在凌晨3点就起床，到批发市场（屠宰场）进货，两人只能中间轮流抽空休息一会儿，日复一日，为生活忙碌着。

摊贩们看着总是乐滋滋的，和客人大声讨价还价，和熟人寒暄，帮客人处理食材，他们很少有抱怨，知足常乐，是在摊贩们身上看到得最多的品质。

问起摊贩们一天的生活，他们会说：“挣的都是辛苦钱！”

但在平时，他们不会主动对人说起这些。

摊贩们借此，在城市里安家乐业，不仅养活了自己，也丰富了周边一整片区域，让市民的“菜篮子”拎得舒心，买得放心。

过去，毕节的菜市场大棚遮顶、污水遍地、条件简陋，“脏乱差”是许多老毕节人对老市场的印象。

近年来，随着毕节城市化进程快速推进，“五城同创”工作深入开展，毕节主城区内的麻园、洪南、新街、天河、箱子街、士心、翠屏、桂花等农贸市场进行了搬迁改造，从市场布局合理化、设施完善化、通道顺畅化、畜禽销售区标准化、污水处理规范化等方面，打造“静畅美”的毕节星级农贸市场。

为了杜绝缺斤少两的现象，农贸市场出入位置设置了公平秤，保证市民在市场内的公平公正消费。除此，有的农贸市场还专门设置了农产品质量检验和农残检测室，通过现代化检验设备，每日例行抽检，并公布农贸市场内的蔬菜、肉类等农药残留、微生物残留、农产品合格率等，有效保障了市民“菜篮子”安全。

农贸市场改造升级这一民生工程地实施，毕节的农贸市场和过去的阴暗肮脏说了再见。如今新的农贸市场内灯火明亮，道路通畅干净，监管加强，管理标准化，并逐渐向智慧农贸市场发展。

“以前地上湿哒哒的，人又挤，年轻时候不怕，年纪大了怕不小心摔跤。”王慧敏说，现在菜市场改建后宽敞又干净，自己不买菜时也愿意来走走，和认识的摊贩聊聊天，感受一下“烟火气”。

无论毕节的农贸市场如何发展变化，但仍保留着老市场一贯的实惠、方便和人与人之间的“人情味”，传承着一代又一代毕节人的记忆。

著名武侠小说家古龙曾写道：

“当一个人对生活失去希望，

就放他去菜市场。”

走进菜市场，

烟火气扑面而来，

让人一头扎进红尘里，

忘怀了消沉。

你是否也有这样的感受？

阅读推荐

来源：毕节日报全媒体中心

作者：陈田李吉安策划/制图黎荣

原标题：《早安毕节

菜场里的人间烟火，你感受到了吗？》

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/4408.html