去超市不知道怎么买菜记住这几个潜规则,让

超市应该是大家平时买菜经常去的地方了吧，

毕竟跟菜场比起来，超市更满足了我们买买买的需求~

不过，有很多朋友反馈说去超市不知道怎么买菜，经常的买回来了被家里人嫌弃，鉴于此，叨姐今天就跟大家讲讲几个超市的潜规则，让你秒变买菜高手。

1、提前调配好的肉馅尽量不买

许多超市都会售卖一些切好的肉馅，这些肉馅不仅看上去新鲜，而且也免去了我们回去再加工的烦恼，不少小伙伴就中计购买了。而实际上，这些肉馅，就隐藏着超市的潜规则。

超市回收处每天都会有大量的肉类回收，这些回收的肉类是多数是达不到超市的报损条件的，怎么处理呢？那就是混合新鲜肉，加工成肉馅，对于这种混合肉馅，消费者很难用肉眼看出其新鲜程度。

肉馅

叨姐建议：尽量不买提前调配好的肉馅，可以挑选新鲜的肉，让超市员工帮忙当场加工。

2、重组肉尽量不买

超市的肉一般有两种分为：1、原切肉；2、重组肉。

原切肉，顾名思义就是动物身上原本的一块肉切下来。而重组肉，就是把各种碎肉用食品胶（如卡拉胶、*原胶）黏合拼接，重新组合而成。

重组肉和一般肉类

虽然说重组肉一般不存在食品安全问题，但重组肉毕竟是经过加工的，而超市的品控部门也无法完全阻止供应商混杂坏肉加工成重组肉。

叨姐建议：在超市选购肉类时，尽可能购买原切肉，如果要买盒装的肉类时，可以查看配料表，原切肉的配料表上只有一个“肉”，而重组肉的配料表上有很多的食品添加剂，比如卡拉胶，*原胶等。

3、超市食材看着新鲜，源于灯光效应

当大家去超市买菜的时候，发现超市里摆放的肉类都红嫩新鲜，蔬菜都翠绿无比。但是，等买回家了发现，这菜完全就不像在超市看的那样。

超市生鲜灯光

着其实就是超市的灯光效应了。超市的生鲜区域通常会特意选用粉红色或是亮*色的灯光照射肉类，使得各种肉看起来显得格外鲜嫩，同理也会选用偏绿色的灯光照射蔬菜，使得蔬菜看起来更嫩绿，而当我们把菜买回家后，没有了灯光的照射，这些菜自然看起来没有那么新鲜亮丽了。

叨姐建议：买菜不能光看着颜色新鲜，蔬菜类的可以动手掐一下头部，肉类的可以戳一下看看弹性啊！

4、熟食的包装层数越多越不新鲜

一般情况下，很多熟食如肉类和肠类都会用保鲜膜进行包装，包了一层的，说明东西还比较新鲜，层数越多，越能掩盖其不新鲜的一面。

这是因为包装层数多，往往是因为食品失水，导致包装袋滑落，所以只能多包几层。另外的就是把之前没卖完的一些东西，和当天的食品一起混合包起来，这也会出现包装层数非常多的情况。

叨姐建议：最好不要买降价、促销的熟食和豆制品，熟食的包装层数多的尽量不买。

看完文章，你了解了超市买菜的潜规则了吗？

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