未来10年内,菜市场将大量淘汰新买菜

有人说，菜市场烟火气，是城市的灵*所在。虽然说得有些文艺范了，但是也反映出，城市真的离不开菜市场，这是市民们每天生活的重要保障。

但是我国的菜市场数量整体并不算很多，有数据显示，截至年年底，全国共有个菜市场，以我国这么大的国土面积来看，这个数量真的是极少了。不过菜市场数量虽少，市场规模却不小，年我国菜市场零售规模达到了亿元。

在我国整个生鲜市场里，菜市场的分量极重，艾瑞咨询发布的《年中国智慧菜场行业研究报告》就显示，年我国生鲜零售市场规模超过5万亿元，这其中菜市场的占比高达56%。所以别看菜市场不太起眼，这里面的利润老高了。

利润高也给菜市场引来了新的竞争对手，而且来势凶猛，甚至有人断言，未来10年内菜市场就会被大量淘汰了。到底是什么样的对手，能够给菜市场造成这么大的冲击呢？

社区菜店来了

早在社区团购出现之前，社区菜店就已经陆续出现了，这种门店的进货源跟菜市场差不多，价格上也跟菜市场相差无几，只是售卖的蔬菜种类和数量少了很多。

社区菜店的优势就在于，开店更灵活，覆盖更广泛，不需要特别大的门店面积，一间小店铺就够了。所以社区门店可以大量开在距离住户最近的地方，甚至就开在居民楼的一楼，虽然蔬菜种类不多，但是购买方便，下趟楼的功夫就行了，所以很受欢迎。

官方对这种社区菜店也很支持，北京市建设的社区菜店网点数量就已经达到了余个，实现了蔬菜网点社区全覆盖。赣州市经济开发区也发布公告称，要在年引导品牌蔬菜连锁企业进驻，开设社区菜店。

社区菜店的数量增多了，此长彼消之下，菜市场的客流量就被分流了很多，其实社区菜店能够这么快速地兴起，也跟菜市场存在的弊端有关系。

去菜市场买菜也不太方便

我们在菜市场会经常看到，有些人推着小推车来买菜，一次就买一大堆，出现这种现象的原因，除了有些人喜欢囤菜之外，也是因为菜市场的数量和距离造成的。

我国菜市场数量将近4万个，数量是非常少的，而且选址也是根据一个区域的人口密度来参考，覆盖率极低，往往人比较少的地方是没有菜市场的，这就导致许多人在住所周边连菜都没得买。

因为数量少，所以菜市场距离人们的住址一般都比较远，一个菜市场的辐射范围可能有几公里范围那么大。但是对居民来说，几公里可太远了，尤其是急需做饭又不需要太多蔬菜肉类时，专门跑一趟菜市场就感觉不太值得了，只能是在空闲时间去一趟菜市场，然后一下子买很多菜吃一个星期。

所以社区菜店一经出现，就受到了人们的热烈欢迎，虽然蔬菜种类不多，但也基本能够满足了，而且距离和数量上的优势足以弥补这个缺陷了。因此，人们说菜市场将要被大量淘汰，或许还真有这个可能性呢。不过菜市场也不会“坐以待毙”，纷纷自我革新了。

打造网红菜市场，吸引年轻人

以前菜市场在年轻人那里并不受欢迎，因为很多年轻人觉得，菜市场脏乱差，去一趟也不方便，社区团购兴起后，年轻人的心更被吸走了。为了吸引新生代消费者的心，许多地方的菜市场也“改头换面”了。

年《梦想改造家》节目组爆改了苏州的双塔菜市场，改造后的菜市场一改过去的脏乱差面貌，整个装修风格更像个豪华的大型商场，不仅环境变得整洁明亮，还多了一些新功能，比如可以在里面喝咖啡和看书。这样的改造非常成功，许多年轻人就被吸引了，纷纷前去打卡拍照。

有了双塔菜市场这个榜样，随后多个城市也纷纷改造菜市场，比如合肥庐阳区的庐寓·四湾菜市，在年2月重新亮相后，立马成了网红级菜市场，也成了一个新的景点。

不过现在的年轻人，会做饭的不多，懒得出门去买菜的也不少，要么订外卖了，要么就只想在楼下买菜。所以菜市场目前还是以中老年人为主要的客源，照年轻人的生活习惯来看，以后菜市场的地位确实是堪忧呢。

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