益民菜市汇彩园店营业打造生鲜消费新场景体

在菜市场，挑选新鲜蔬菜和水果。累了，就坐下来喝上一杯咖啡；或是，买菜的空档，带着水饺、卤菜等小吃带回家去；又或是在买菜的同时，挑选来自全省各地的扶贫产品；信息技术的运用，促进市场不断优化调整产品与服务，更好满足市场需求……这样的场景，在益民菜市汇彩园店正在上演。

在完成一段时间试运营后，益民菜市汇彩园店于12月1日全面营业。这个位于武侯区府城大道西段的菜市场，将覆盖周边2公里范围内8个小区，不仅能满足周边近5万居民购买生鲜产品需求，而且适应消费升级新需求。同时，该菜市场设置多平方米的扶贫专区，上架扶贫产品近余种，进一步拓宽扶贫产品销售渠道，助力贫困户脱贫增收。

汇聚川内本土 品牌

让菜市场成为传播饮食文化的阵地

“鱼腥味”“乱糟糟”，这是传统菜市场的标签；“买菜要趁早，晚了就不新鲜了”“挑挑拣拣，砍价要买便宜菜”，这是市民买菜的普遍心态。

而在益民菜市汇彩园店，这个占地约平方米的菜市场里，杂乱的堆头，变成了货品整齐罗列的展柜；藤萝筐里，摆满了五颜六色的水果；新鲜的蔬菜码的整整齐齐，鲜翠欲滴。

早晨八点半，菜市场开始忙碌起来。附近小区的市民，陆陆续续来到菜市场，将新鲜蔬菜装进菜筐，顺带买了早点，坐在旁边吃起来，或是把煮好的水饺、卤菜等等带回家。

“相较于传统菜场，益民菜市汇彩园店不仅能满足老年人买菜需求，而且装修风格更加契合年轻人审美，让更多年轻人走进菜场，感受城市的烟火气。”益民供应链公司副总经理刘迅玮介绍，汇彩园店重点打造的“颜值+文化+烟火味”的益民生态美食街，汇聚了川内本土 品牌，比如钟水饺、陈麻婆、樟茶鸭等，让菜市场成为传播饮食文化的阵地，在麻辣鲜香的氤氲之间，萦绕的是市民老成都记忆的乡愁，是外地游客对“蜀都味”的体验感和认同感。

“主动寻求创新，为传统菜场提供一条转型路线。”刘迅玮表示，为了打造好汇彩园店，公司先后考察了上海、杭州、苏州、深圳等多地的知名农贸市场，借鉴他们的成功经验，使新建市场布局合理、设施完善、功能齐全、设计创意、服务温馨，营造具有现代生活气息的社区消费新场景。

比如，针对不同的功能区特点，对蔬菜、水果、米面油、干杂等区域进行优化，特别是在视觉体验上，为消费者带来“在商场中买菜”的体验。不仅如此，菜市场内还建立了“五心驿站”*建服务中心，叠加休憩、咨询、应急药品、失物招领等功能，让市民在这个温馨的小站歇歇脚，有更多样化、便捷化的体验。

设置扶贫专区

开展“以销代捐”促进产业发展

“品种多，质量也好。”家住南城都汇小区的徐大爷一边挑选红苕一边告诉记者，这里还设置了扶贫专区，销售来自大凉山等贫困地区的扶贫产品。

在扶贫专区，记者看到，整个“扶贫瀑布”采用钢架结构搭建，从入口处向市场内由低到高延伸， 处约2米，整体呈一个弯延的斜面，琳琅满目的扶贫产品吸引了不少市民采购。

“整个扶贫专区达多平方米，重点销售包括简阳、凉山州、广汉等多个地区在内的余种扶贫产品。”益民供应链公司副总经理李捷介绍，通过益民菜市汇彩园店，扶贫产品都找到了新销路，比如，凉山州的黑土豆、岫云村的腊肉等。

李捷介绍，扶贫产品通过益民集团搭建的“以销代捐”产业扶贫模式，进入成都消费市场，让贫困农户脱了贫、致了富。今年3月，益民菜市“益民优鲜”网上销售平台开通了扶贫产品专区，除了常规在线购买的方式，还增设了山区产品一键代发、扶贫产品直播带货等，多渠道培育扶贫产品品牌，提升产业扶贫效果。

下一步，益民供应链公司将通过与贫困地区共建农产品基地，引导农村建设完善的农业生产加工基地，带动特色扶贫产业深度开发，促进产业发展规模化、订单农业常态化、农民增收长效化。

以科技赋能零售终端市场

实现菜市场“颜值”与“内涵”提升

通过智能交易，锁定交易信息，打通上下游渠道，汇彩园店在硬件设施提档升级的同时，更注重软件设施建设，通过农贸市场“互联网+”模式，为食品安全追溯保驾护航，实现农贸市场“颜值”与“内涵”的提升。

农残检测、食品追溯、数据整合……市民在买菜更加快速便捷的同时，更能体验到“菜篮子”数字市场带来的贴心服务。刘迅玮介绍，汇彩园店通过数字“画像”， 描绘该区域消费群体的消费频次、消费喜好等习惯，实现 推送，增减菜市场品类，进而改进服务，提升市民消费体验。此外，汇彩园店内还将引入现场加工试吃的体验式水产专区，消费者购买水产时，除了享免费宰杀、刮鳞、分割等传统服务，还能进行现场加工烹饪，这一新颖的服务项目不仅为人们节省了时间，“现杀现炒”的方式还能很好地保留水产品的新鲜口感。

随着益民菜市点位布局加快，益民供应链公司正以科技赋能零售终端市场，加快构建更具优势的“农业生产、农产品加工、冷链物流、批发零售、社区服务”全产业链体系，实现传统生鲜零售转型发展。

“菜市场的背后，是供应链体系的强力支撑。”刘迅玮表示，不仅融入天府文化、街巷文化，饱含城市温度，充满生活气息，而且依托城市智慧物联网，实现产业转型升级。他表示，围绕服务公园城市示范区建设，益民集团正加快冷链物流及城市配送中心建设，推动实施30万吨城市智慧冷链中心项目和17万吨熟食、净菜城市中央大厨房投产运营，构建成都农产品及食品加工体系和物流网络。

启动益民菜市升级改造

打造消费新业态营造新场景

“这个市场可以说是我们的旗舰店，也是益民菜市升级路上的一座里程碑。”成都益民集团相关负责人表示，成都的菜市场经历了占道市场、大棚市场、室内标准化菜市三个发展阶段，现在许多市场是室内标准化菜市。年初，采取超市化设计，集购物、体验、休闲等于一体的益民菜市将*碑店开业，标志着益民菜市向生鲜消费新场景迈进。目前的益民菜市汇彩园店相较将*碑店等进行了多维度提升，外观、文化、服务等多方面的改进赋予了菜市场新的活力。

在不久的未来，集成文化、休闲、体验等多功能的菜市场即将闪亮登场。成都益民集团副总经理王祎表示，集团正按照“中优”战略部署要求，加快对原有、新增、租赁益民菜市的整体更新改造升级，通过创新设计理念和经营模式，统筹规划消费业态和场景营造，让菜市场形态和内涵都能实现质的飞跃，做到环境更时尚、业态更丰富、服务更温馨、品质有提升、技术有创新，提升市民生活品质，增强城市发展活力。

为此，成都益民集团已成立菜市场更新改造升级领导小组，全面启动菜市升级改造工作。未来，益民菜市将进一步优化功能布局和业态，推动菜市场有机更新，让菜市场更有生活气息、更有饮食文化故事，全力打造成都“市井生活圈”，更好满足美好生活需要，让广大市民游客在这里找到成都记忆、体味品质“慢生活”，在新时代的菜市场中体验美丽宜居公园城市的无限魅力。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/1639.html