大闸蟹市场价曝光羊糕上市苏州接下来还
白露已过,苏城的“蒸煮模式”终于过去。秋天带着凉风阵阵悄然到来,这时候,藏书羊肉和大闸蟹就成了苏州人的心头宝,贴秋膘也该提上日程了!
今年的大闸蟹和羊羔品质如何?价格是升是降,赶紧跟着小编了解一下!
阳澄湖大闸蟹试捕,市场价曝光
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月21日正式开捕,比去年提前2天
由于近年来阳澄湖减少围网养殖,水质生态持续优化,加之今年气温也适宜大闸蟹生长,今年阳澄湖大闸蟹长势良好。根据阳澄湖大闸蟹行业协会的预估,大闸蟹整体的规格比去年大,大5%到10%。
开捕时间确定为9月21号,比去年提前两天。目前蟹壳还未彻底硬实,待到开捕时就是彻底成熟的时候了。
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02大闸蟹今年价格有浮动
据了解,阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米,今年咸鱼成本有所上涨,因此,今年大闸蟹的价格也有所浮动。
苏州发布公布了 市场价情况:
市场参考价
公2.5-2.9两母1.5-1.9两 每只20元
公3.0-3.4两母2.0-2.4两 每只30元
公3.5-3.9两母2.5-2.9两 每只50元
公4.0-4.4两母3.0-3.4两 每只80元
“秋风起,蟹脚痒”,味道肥美香甜、肉质Q弹、鲜美无比的大闸蟹很快就要飞上苏州人的餐桌啦,想想就期待!
NO.2
羊糕上市,价格相差悬殊
俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”随着天气慢慢转凉,大街小巷的藏书羊肉店又重新红火了起来,而老少咸宜的羊糕更是很多朋友的心头爱。
不过,相比于羊肉价格来说,几乎每一家店的羊糕价格都不一样,价格 的店和价格 的店,可能要相差超过15%!比如:
长吴路上的一家羊肉店羊糕60元/斤
龙西路的一家藏书羊肉羊糕65元/斤
南环菜场的这家藏书羊肉羊糕卖60元/斤,而就在离这家店不足两百米的地方,羊糕卖到了70块/斤。
欣卓的love业内人士说,羊糕里面汤越多,价格肯定就越便宜,汤越少羊肉肯定就多了,价格就越高。小伙伴们在选购羊糕时不要一味图便宜哦,更要注意其中掺杂的“水分”有多少。
NO.3
苏州的秋天还有这些限定美食
鲜肉月饼
苏州人对于鲜肉月饼的热爱,只要看看每年中秋前的一个月长发店前长长的队伍就知道了。鲜肉月饼吃起来的咸鲜口味,酥皮融合满口的肉馅。那味道,简直了!
糖炒栗子
软糯香甜的糖炒栗子,无疑是追剧看电影的好伴侣。轻轻一剥,金*的栗子肉就滑壳而出,一大袋子三两下就全部解决了~
芋艿
芋艿口感细软,绵甜香糯。桂花糖芋艿更是时令佳品,新鲜的香芋加适量红糖焖熟。再撒以桂花,汤甜味美,口感酥透,吃完口中会萦绕着久久的香味~
鸡头米
等了一年,只卖2个月!在苏州过秋天,鸡头米一定不能错过。苏州鸡头米因口感软糯香嫩、营养价值高而闻名。中医认为在秋天进食鸡头米,可调整炎夏对脾胃的损耗。
水红菱
夏季“水八仙”,除了头把交椅的鸡头米,最受老苏州喜爱的就是水红菱了。肉质鲜嫩微甜,壳薄且色泽鲜艳,可以生吃也可以熟食,生吃菱角肉嫩爽口,熟食菱角糯而不腻。
张家港旅游白果
老苏州喜欢把银杏的果实叫做白果。一到秋季,那沉甸甸的银杏果便开始脱落。老苏州们喜欢在树下捡白果,虽然它的味道有点微苦,但却是一种营养价值丰富的食物。可润肺、定喘、止带、寒热皆宜。
膏哥莲藕
秋天的鲜藕正当上市佳期,它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”。桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起。成为了不少苏州人的喜爱的美食。
小猪雅雅太湖湖鲜
每年的9月是太湖开捕的季节,餐桌上当然少不了它们的身影。有太湖三白之称的银鱼、白鱼、白虾可是太湖里远近闻名的三件宝物!
银鱼
清康熙年间,太湖银鱼就被列入”贡品“。吴庄在《六桅渔船竹枝诗》中就有“翠华临幸太湖滨,网出银鱼效献芹”的诗句,银鱼炒蛋更是所有和银鱼有关的菜式中的精品。
白鱼
作家叶梦认为“太湖白鱼实冠天下也”,白鱼体态修长,鱼鳞银光闪烁,好似一把银刀,是太湖的名贵鱼类,其鲜美程度远非其他鱼类可比。
蛋蛋蛋腻儿白虾
白虾又因生时通体透明,晶莹如玉,所以又称“水晶虾”。《太湖备考》上说:“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”,所以也就成了太湖白虾之名的由来,虾肉质结实饱满,味道鲜美是一道养身又美味的食材。
说了这么多,小编的口水都在止不住分泌,小伙伴们,也趁着秋高气爽去尝鲜吧!
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