蕃茄跳动没有海克斯科技的西红柿果汁

来源

《陆家嘴》杂志

作者

方圆

49岁，是很多人开始为退休做规划的年龄，但尚辰、岳豫卿夫妇两人却选择再次出发，在创业的道路上继续奔跑，他们希望其打造的“蕃茄跳动”（品牌名）西红柿汁饮料，能够被更多的人所认知并喜欢。

尚辰和岳豫卿是高中同学，高中毕业后两人从故乡内蒙古巴彦淖尔来到上海，并在上海闯出了一片天地。

尚辰热情豪爽，热爱艺术，之前在金融行业工作，对宏观经济和社会发展趋势有着独特的见解和预判，现在主要负责上海番茄跳动生命健康科技有限公司（以下提到“番茄跳动公司”均以品牌名“蕃茄跳动”代称）的品牌、市场和销售。

蕃茄跳动创始人尚辰

岳豫卿性格沉稳内敛，之前在房地产行业工作，曾参与上海BFC外滩金融中心和宝山万达广场的设计和建设，擅长事无巨细地把控每一个细节，现在负责蕃茄跳动的融资和供应链管理。

专注西红柿创业

年，巴彦淖尔市长带队来上海，尚辰当时参与接待工作，市长希望尚辰能够帮助家乡的农民销售农产品。尚辰觉得这是一件可以为家乡父老谋求福祉的事情，就毫不犹豫地答应下来。

巴彦淖尔是蒙古语，翻译成汉语就是“美丽富饶的湖泊”，是内蒙古下辖的地级市之一，境内的河套平原有“塞上江南”的美誉，当地盛产牛羊肉和瓜子、玉米、西红柿、小麦等农产品。

巴彦淖尔市位于北纬41度*金种植地，拥有每年小时的日照、昼夜15度温差、千年*河水流经灌溉、海拔米天赐般的气候特征，非常适合番茄生长，是全国第二大番茄制品生产基地， 出口番茄制品质量安全示范区。产出的番茄酱具有番茄红素和可溶性固形物含量高等优点，备受青睐，热销30多个国家和地区。

巴彦淖尔的番茄果糖、果酸、果胶含量高，扔到地下能弹起来的，所以当地老百姓称之为“会跳舞的西红柿”。这是番茄跳动公司名字的由来，也是“蕃茄跳动，生命跳动”这句品牌slogan的缘起。

用时两年打磨一瓶西红柿果汁

尚辰夫妇都信佛，一直坚持素食，他们决定做一款没有添加剂的西红柿NFC果汁，经过2年的潜心打磨，终于把非标准的农产品做成标准的快消品。NFC是NotFromConcentrated的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味和营养元素。

果汁中只添加少量 蜂蜜，用来调节酸甜度。

在北方，人们会在西红柿收获季节把西红柿切碎，灌装到清洗干净的输液瓶里去，在橡胶塞子上插一根针，蒸熟后把针拔掉，这样就能利用热蒸汽杀灭病菌和微生物，西红柿就能保存很长时间，到了冬天人们依然能吃到新鲜的西红柿。蕃茄跳动的西红柿汁正是借鉴了这种北方的传统工艺，用现代化流水线将其大规模再现，使得西红柿汁不仅风味和营养不流失，且能够在常温下保存12个月。

外包装的玻璃瓶形状经历多次迭代，从最初的输液瓶形状，到细长条形，到 的香水瓶形状。香水瓶形状，由意大利 设计师ItamarHarari（意塔玛·哈瑞林）历时2个月设计完成，底下是方方正正的瓶体，瓶颈圆细，契合中国“天圆地方”的理念。另外，标签是由日本 设计师松冈贤太郎完成设计。

果汁的质量是重中之重，尚辰的研发团队对产品进行多次更新迭代，现在已经更新到4.0版本。产品也已经在一些渠道进行小范围测试，因其令人惊喜的味道和口感，客户复购率非常高。

蕃茄跳动的“四熟”

番茄是全球消费量最多的果蔬同源 品类。根据《陆川本草》记载，“生津止渴，健胃消食；治口渴，食欲不振。”现代研究表明，番茄含有的番茄红素，具有独特的抗氧化作用，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，番茄红素又被称为前列腺的“红色保护神”。

但番茄红素作为一种类胡萝卜素，需要加热脂溶后才能更好地释放并为人体吸收利用。

据岳豫卿介绍，蕃茄跳动的西红柿汁有“四熟”。

选用的番茄原果是等到完全成熟时采摘下来，这是 “熟”。我们日常吃到的一般都不是百分百自然成熟的番茄，而是7成熟就要采摘，再经过长途运输进入菜场、超市售卖，这样虽然保证番茄短期内不软烂，却使得番茄的口感风味和营养价值大打折扣，蕃茄跳动坚持百分百完熟采摘就是为了把番茄的风味和营养价值做 化保留。

第二“熟”是用到超高温瞬时杀菌的工艺，不仅不会破坏里面的维C等营养成分，也使得番茄红素更易于被人体吸收。因为是熟的果汁，所以喝下不容易出现腹泻这些症状，更适合中国人的肠胃。

第三“熟”，是把熟悉的味道做出来，因为采用的是稀有的60年优质老品种，喝过“蕃茄跳动”的人很容易回忆起小时候奶奶家院子里面摘下来的番茄的味道。让城市中的成年人找回童年味道，让城市中的孩子多一份美好的童年味道，是尚辰和岳豫卿的发心。

第四个“熟”，是熟 的健康馈赠。在全民重视健康的大背景下，一箱“蕃茄跳动”，作为熟 的伴手礼，既是品质和品味之选，更是健康之选。

一瓶果汁背后的完整产业链体系

浙江中基控股集团董事长严海国，正是在品尝了蕃茄跳动的西红柿汁后被打动，决定加入成为第二大股东。

在严总的建议下，尚辰和岳豫卿沉下心来整合西红柿的产业链，包括种子、育苗、种植、生产、研发、加工、品牌等整条供应链。蕃茄跳动在内蒙古的子公司——内蒙古丰尔西红柿科技有限公司主要负责前端的产业链，上海的公司主要负责市场、品牌、销售、推广和电子商务，浙江事业部负责生产加工和冷链运输。

随着产品的逐渐定型和产业链的逐渐完善，尚辰目前正在大力布局全国销售渠道，除了为上市公司、银行等大企业定制外，产品已经登录北京全家便利店，也在拓展全国的线下零售渠道，预计年便可覆盖全国超过家高端商超和便利店；已与光明达成战略经销合作，在年的进博会上蕃茄跳动的番茄汁已在光明展台上亮相，并获得广泛

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