菜市场摊位运营法则,高手在民间

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同一个菜场,一样的进货渠道,一样的菜价,为什么摊位生意大不同?其实摊位运营也是分青铜和王者的。王者菜摊运营技巧主要分以下两个部分:1.生鲜食品本身菜市场想要吸引顾客就一定要从商品本身入手,提高生鲜食品的质量,严格把控生鲜食品的安全问题,为广大的消费者提供安全、放心的生鲜食品。另外菜品摆放要注意两个问题,一是新鲜,二是干净。蔬菜的单位价值低,人们购买的出发点就是新鲜。生鲜摆放小妙招:排列:蔬菜有序地并排放置在一起,重点是将果蔬的根茎对齐,让其根齐叶顺,给消费者留下美观整洁的印象。堆积:将圆形蔬菜自下而上放置在一起,顶层蔬菜数量少,底层蔬菜数量多,这样不仅摆放稳定,又有一定的立体感,也能体现蔬菜纯正的自然色。置放:将商品散开放置在容器中称为置放,容器一般是敞口的,由于容器四个侧面和底部有隔板,商品不会散落,只要将上面一层的商品放置整齐就行了。交叠:将大小不一、形状各异的商品进行交错排列,达到美观、整齐的目的。装饰:例如,用水草装饰水产品,用假叶装饰水果,装饰的目的是为了产生良好的视觉效果,使商品显得更新鲜、整齐,达到促销的目的。2.销售技巧对用户进行分级、分类管理:针对老顾客(忠实顾客),会记住每一个顾客的某些偏好,彰显顾客的独特性。当然不是全部,只是某些独特的偏好。针对老顾客,赠送某些福利来增加老用户的留存。拉新:培养新用户。例如很多网红店喜欢用排长队营销出自家产品的受欢迎度,菜场销售也可以借鉴,人具有好奇心和从众心,利用老客户的人气进行拉新,对于线下店来说这是一种非常有效的拉新方法。促进成交:成交的时候,适当的抹零,赠送小葱等,会让顾客对摊主产生好感,让客户快速付费成交。并且有效促进下次消费。会员制度:对于像菜市场等这样的线下个体小店,以及一些处于0-1的创业品牌,一开始可以先从拉个

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