网上买菜也能面对面杭州东山农贸市场
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钱江晚报
杭州东山农贸市场的徐大姐把蛤蜊、鲍鱼、蛏子依次加好水，手机叮铃铃地响了，她按了一下，顾客问，“徐大姐，鲍鱼新鲜不，我这看着个头怪大的，多少钱一个？”麻利地算好价格放入袋中，徐大姐又说了句，“我给你多加了把蛤蜊，晚上烧汤好喝。”
看似这一幕是平常的面对面对话，真实场景却是徐大姐一人在自言自语，一个悬在摊位上空的摄像头连接着客户。
最近，杭州东山农贸市场入驻了一个新鲜玩意，一家叫“倪的菜”的APP，好玩之处是客户可以通过摄像头观看市场摊贩的摊位，鸡鸭鱼肉水产蔬菜，手机上视频看得一清二楚。可以语音和老板讨价还价，还原了一部分真实的菜场交易场景。
上线一个星期，杭州东山农贸市场的经理反映说情况还不错，11月2日，记者去市场实地走访了一次。
顾客在家问：三根*瓜能炒一个菜不
2公里外的市场摊贩回答：两根就行
东山农贸市场两层楼，占地多平方米，算是西湖区非常大的菜场了。郎大姐的摊位在二楼，20多年一直卖蔬菜瓜果。上个星期，她的手机安装了“倪的菜”APP，是工作人员帮忙安装的。她不太懂智能机操作，视频卖菜对她而言很陌生。
安装后的第三天是接单的高峰期，她一天接了23单。
“前几天，刚结婚的小夫妻下单，我按了接听键就可以通话了。他们离市场2公里外，也不知道炒菜需要几根*瓜，是一对买菜新手呀。他们视频看菜看了一会儿，问我炒一盘*瓜要三根还是两根，我说两根足够啦，那他们就问新不新鲜啊，我就把*瓜举起来凑到摄像头，她观摩了一会儿，说可以可以，我才放袋里去的，还和她说，多送一把小葱，小夫妻特别开心。”
那天下雨，这对小夫妻是下雨天里郎大姐接的第一个单，本来下雨天来农贸市场的人少，只能赚个两三百块，那天她靠接单多挣了块，把她开心坏了，视频里语音聊天感觉也像和真实的顾客拉家常。
旁边卖肉的徐大姐对视频卖菜的感觉是，“特别灵活”，卖肉、卖鱼一般顾客会现挑，肉几斤几两鱼是大是小，肉眼看比较容易分辨。“以往有那种超市外卖，肉一斤半斤规定好了，不能改，现在这个视频通话买卖过程就灵活多了。肉我要1斤8两，鱼我要左边那条看起来灵活点的，多买几条便宜点，类似的事情比较常见，不会说只能选择系统设定的数目。”
视频卖菜能保持三个顾客同时在线，周大姐卖螃蟹的时候，刚忙完这一单，同时还要打包别人下一单的货物。“实际卖菜也是多个顾客一起问的，所以还应付过来。”
年轻顾客使用视频买菜较多一般午后1点迎来下单高峰期
10月24日，29户摊位上方安装了摄像头，配置了打印机，在农贸市场布置了5位配送人员，这场“视频卖菜”的大幕正式拉开。东山农贸市场一共户摊贩，目前29户摊贩加入了这个行列。
大部分摊主都说，每天接单的高峰在午后1点开始，持续到傍晚5点。大部分下单的顾客是年轻人，男女都有，老年顾客目前还没遇到过。
90后的小徐是被卖肉的摊贩老板推荐下载的。小徐住在农贸市场旁边，因为停车不方便，工作日来得比较少，只有周末心情好想要做饭，才会来市场里转一转。“我经常语音和老板砍砍价，这个鱼便宜点算啦，这个多买两块给附赠一个小的，和实际见面砍价没什么区别。”砍完价，确定好送达时间，48分钟内到，在家里等就好了，“不用开车来市场堵堵堵了。”
小周两夫妻则是怕麻烦才选择加入“视频买菜”的队伍，“说实话，我们年轻人习惯外卖生活了，农贸市场真的不太去的。”晚上躺在床上刷APP，预定一下，等到第二天下班的时候，到保安那里取菜，“用不着下班之后再特意开车去农贸市场，那样太麻烦了。”
记者自己也试验了一下，打开“倪的菜”APP，会先定位自己的位置，推荐出附近的菜场。点进去会有肉类、水产、蔬菜、熟食、粮油、百货六大类，点进“水产”一栏，4、5家摊位出现，随便点击一家进入，界面上方是摊位实时视频，方方正正的白泡沫箱里装着蛤蜊、鲍鱼、蛏子，看得一清二楚。
右上角有语音通话标识，一点，就可以和老板语音聊天，问清楚价格，直接点击中间输入金额的标识，确定后跳到支付宝界面付款，过程很简单明晰。对于喜欢一切在手机上解决的年轻人来说，倒的确是个有吸引力的选择。
1个星期，市场接了多单
也有隐虑：菜品的质量是否可以保证
杭州东贸市场经理丁雪姣说，以前，农贸市场的经营有一些困境，小区周边的小菜市分走一部分客流，网上生鲜类外卖又分走一批，客流量变少了。门口不方便停车，上班族不会开车特意转一下农贸市场。下雨下雪天顾客也不会出来，摊贩比较被动，只能等在摊位上等人过来，人流量变少，收入就变少了。
以前市场里也弄过类似于网上商城的APP，效果不是很理想。看到这个“视频买卖”的新鲜APP，想着就试试呗，杭州东贸市场由此成为西湖区第一家入住“倪的菜”APP的农贸市场。“最近一位摊主和我说，你是我们的财神爷，这个网上下单，让他一天有元的收入，以前多块的收入完全不能比。”
丁雪姣给记者看了一份数据，从年10月24日到11月1日，累计有效订单单，有效分类订单单，商户注册29家。杨梅山路累计有效订单单，商户注册13家。
“这一个星期，杭州东贸市场的营业额就有8万多元。”丁雪姣很自豪。
但是也有一些顾客提出疑惑，那菜品的质量能不能保证，会不会你装进去和送到的不一样呢？丁雪姣说，菜品总共会经过三道把关，商户、配送员、顾客。顾客不满意可以拨打APP上的配送员电话，可退可换，还可以投诉，如果投诉过多，这个商家就不能再进入APP内经营了。
杭州各农贸市场最近都在玩着花样提升改造
东山农贸市场在改革上一直都敢为人先，年设立了市场档案室。年5月，东山农贸市场第一家连锁店——杭州东山农贸杨梅山路市场开业。年7月，东山农贸市场是杭州市第一家向国家工商总局申请商标注册的农贸市场。年3月，市场成立东山农贸市场优质农产品配送中心暨食品安全宣传中心，建立自己电子商务网站。年，打造了杭州市农贸市场内首个“阳光厨房”。市场在自制食品操作间安装监控，将制作过程“全程直播”。
9月20日新亮相的红石板农贸市场，又有生活气息，又有艺术气息，在不摒弃传统的基础上对风格进行优化。好比在肉铺，增设了可随时冲洗残留血渍的水龙头和排水体系。鱼铺整体结构以白色小方砖为主，门头LOGO是简洁的鱼型灯管，上方还悬挂起渔网，使得店肆更有造型感。蔬菜区则是突出人道化，在店肆的上端挂了很多知心的小提醒。菜场改造完成后，摊位租金不变，菜价和其它菜场一样。门口的公益墙上，还放了一些葱蒜菜的种子。
今年9月改造后的骆家庄农贸市场内，每个摊位上方都配备了20寸的LED显示屏，商户名字、照片、信用等级、食品安全承诺、个体经营者承诺书、商品价格等内容都在屏幕上显示。公共区域显眼位置设了LED显示屏，公示当天食品安全检测信息，同时还可以查看到经营户信息、管理者信息、满意度评价、管理制度等等。电子秤有一个食品安全的溯源
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