寻鲜记丨走完苏州这条定慧寺巷,嗝
超好吃的定慧寺巷
距离上一次的街巷美食之旅
已过去一个多月啦！
最近天气炎热、高温难耐
小伙伴们是不是也觉得有些食欲不振？
大鱼大肉吃不下
不如就来点小吃解解馋吧！
说起去哪儿品尝小吃，小i想到了一条特别的巷子。巷子里有唐代的寺、五代的桥、北宋的塔、两棵网红银杏树，更有数之不尽的特色小吃美食。绿豆汤、烧饼油条、蛋饼、汤团……太多苏州美食排行榜上的“老大哥”都隐居于此！
本期《寻鲜记》我们带大家从定慧寺巷西端的牌坊出发，由西向东一路逛吃逛吃。
01
紫笑香
爱喝苏式绿豆汤的人，大概都听说过紫笑香这个名字。这家网红小店，就藏在定慧寺巷中段的位置，每年仅在夏天营业。
一碗加了绿豆、糯米、蜜枣、红绿色、冬瓜糖、芸豆、葡萄干，用冰凉的薄荷水冲泡的苏式绿豆汤，是苏州人夏天的“解暑神器”。
舀一勺入口，满嘴都是甜蜜的味道；饮一口汤，沁人心脾的清凉让人浑身舒畅。一碗绿豆汤下肚，解暑降温又管饱，夏天里没胃口的话，不如来一碗？
02
杜三珍
杜三珍是一家创建于清朝光绪年间的老字号卤菜店，在苏州有许多家分店，无论开在哪里，人气一直都很旺。
一到夏天，店里苏式卤菜的销量就会变得特别好。以五香小肉、五香大排为代表的五香系列，以为代表的糟货系列，以及以熏肠熏肚为代表的熏系列，被称为“夏令三绝”。因制作工序特别繁复，极少有其他卤菜店全部售卖，而杜三珍却在前两年让它们齐齐“复出”，引起了不小的轰动。
外脆里嫩，香酥爽口的五香小肉和五香大排，在夏天吃起来特别开胃。“烟熏”过的猪肚猪肠，口感脆嫩有弹性，带有一丝松脂的香味。而糟鹅就更不用说了，那扑鼻而来的糟香，谁能忍得住？
03
陆家市食品店
这是一家专卖常熟特产的小店，各类蜜饯、糕点、粽子、咸鸭蛋等食品摆满了货架。
橄榄、杨梅干、陈皮、话梅、金桔等蜜饯，4块钱一小袋，物美价廉，咸中带酸的味道，非常开胃。
猫耳朵、枇杷梗等怀旧小零食，都是小时候熟悉的味道，在这里能买到，还真是让人感到惊喜。
04
朱新年点心店
朱新年点心店主打汤团和各类苏式点心，最早于年开在山塘街星桥旁，是很多住在山塘街附近的人从小吃到大的店。
店里的汤团，选材精良，做法精细，纯手工制作，每天现包现煮，有鲜肉、芝麻、豆沙、花生、萝卜丝等多种口味。
用优质水磨粉做成的汤团，个大馅足，吃起来口感细腻顺滑，胃口小的话，早上吃上两个大汤团就管饱一上午了。如果不够的话，还可以点一些小馄饨、汤包等点心。
05
兴奋羊肉老店
在苏州，羊肉可不仅是冬日的限定美食。俗话说：“入伏一碗羊肉汤，不用神仙开药方。”每年一到三伏天，苏州街巷里的羊肉店就陆续开门营业了，一直要忙活到来年春天才落市。
定慧寺巷里的兴奋羊肉老店，在苏州可是排得上名号的。来店里的客人，通常会称一点白切羊肉，再切上一些羊杂、羊血，混合着白菜、粉丝、油豆腐煮一锅羊肉火锅。
任凭外面烈日似火，大地如蒸笼，在空调房里吃上一锅鲜美的羊肉，哪怕吃出汗也觉得畅快极了。
06
红楼果汁铺
十全街上的网红小店红楼果汁铺最近也在定慧寺巷开了分店。店内的装修是很受年轻人喜欢的工业风，摆满了许多怀旧的小物件，非常适合打卡拍照。
炎热的夏日午后，不如躲进红楼来一杯鲜榨果汁，听听音乐，吹吹空调，拍拍美照吧！
07
王氏林记烧饼
开在定慧寺巷的王氏林记烧饼总店，是无数苏州人的执念。无论一大早排队有多久，都要买上一大袋子的烧饼油条，带回去给全家人当早饭吃。
王氏林记的烧饼，油酥面揉得绝，猪板油用量刚刚好，每一粒芝麻都是脱壳的，刚出炉时啃上一个，又酥又香。
一块烧饼，一根油条，再加一杯豆浆，组成了无数人心中的早餐“铁三角”，让一整天都元气满满的。
08
老陆稿
老陆稿同样是一家在苏州有许多分店的老牌卤菜店，爊鹅、酱肉、卤鸡爪等卤菜，都是他们家的人气款美食。
一大早，店员正忙着炸五香小肉和五香大排，炸得金*酥香的大排，撒上一点五香粉，光看着就让人食欲大增，忍不住要买几块带回家了。
双塔市集
走到定慧寺巷的最东端，过吴王桥来到河对岸，一眼就能看到苏州的网红菜场——双塔市集。双塔市集一半是菜场，一半是姑苏原生民坊小食区，经营各种小吃美食。
来逛定慧寺巷的话，一定要顺路来双塔市集看一看，绝对会让你一饱口福。
09
喜有福
曾经在双塔菜场开了好多年的老客满煎饼，如今已改名为喜有福。名字虽然变了，但味道不变，热度也不减，一大早摊位前就排起了长龙。
店里的招牌美食是葱油鸡蛋饼和韭菜鸡蛋饼，点单的时候还可以额外加蛋、里脊或烤肠，来一份豪华版的鸡蛋饼。
刚煎好的鸡蛋饼，刷上甜面酱和辣酱，配上一碗豆腐花或豆浆，这样的经典款早餐搭配，是许多人吃了十几年也吃不腻的味道。
10
老意和
老意和，即曾经开在双塔菜场的子豪馄饨店。店里的馄饨有小馄饨、荠菜馄饨、鲜肉大馄饨和虾仁大馄饨等多个品种，同时还卖汤团和鲜牛肉锅贴。
馄饨个头大、馅料足，金*的蛋丝和翠绿的葱末浮在馄饨汤面上，一碗下肚，回味无穷。
11
裕永盛
裕永盛，即曾经开在老客满煎饼店边上的震源生煎。这里的生煎有鲜肉的，也有素的，一批生煎刚出锅，没几分钟就卖完了，生意还是一如既往的好。
苏式生煎，皮脆、肉嫩、汁水足。吃的时候先开一小口，慢慢吸掉里面的汤汁，再蘸一些陈醋，品尝皮和肉馅。若是心急一口吃下热生煎的话，恐怕会被里面的汤汁烫得说不出话来哦！
12
棠芝坊
苏州有名的陈老大梅花糕海棠糕，也开在了双塔市集里，取名棠芝坊。
铜制的模具里，七个模孔拼成了一朵美丽的花，面上撒了金桔、瓜子仁、红绿丝、黑芝麻等食材，五颜六色的，如花灿烂。
待烘烤一段时间，将梅花糕、海棠糕从模具中“挑”出来，用泛*的油纸包裹着。入口喷香松软、甜而不腻，像极了小时候放学路上常吃的那种味道。
13
小热荤
主打杂粮煎饼的小热荤，虽不是传统的苏式点心店，但在双塔市集里也很受食客欢迎。
半流质的面糊在炉子上摊出一张圆圆的面饼，撒上各种料，再卷入薄脆，一切为二。吃惯了苏式早点心的人们，偶尔换一换口味，也是不错的选择。
14
大孃孃
苏州人爱吃甜食，大孃孃这家小店里出售的赤豆糊糖粥、赤豆糊圆子、酒酿小圆子、南塘鸡头米等，就是甜味苏式小吃的代表。
熬得细腻绵密的赤豆糊打底，舀上一勺晶莹圆润的小圆子，吃之前小心搅拌一下，让这红与白，揉和成绝妙的甜蜜滋味。
15
面见阳春
苏州人的早饭，总少不了一碗苏式面。想吃苏式面的话，不如来双塔市集的面见阳春，点一碗焖肉面、大排面或虾仁面。
若是夏天不想吃得太热的话，这里还供应适合这个季节吃的苏式冷面和凉皮哦！
双塔市传统味道，也有年轻人喜欢的潮流味道。青年春奶茶店和MORIHICO咖啡馆，完美融入了市集的环境中，与菜场混搭出既另类又和谐的画面。
这一路，从定慧寺巷到双塔市集，一家家小店，虽不豪华气派，却在平凡而热闹的生活中，给人们带去了味蕾的享受，给予了饱腹以外的满足感。
来源：苏州市文广旅局官微
编辑：苏小i
摄影：刘振
(责编：李俊锋)
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