寻鲜记丨走完苏州这条定慧寺巷,嗝

超好吃的定慧寺巷

距离上一次的街巷美食之旅

已过去一个多月啦!

最近天气炎热、高温难耐

小伙伴们是不是也觉得有些食欲不振?

大鱼大肉吃不下

不如就来点小吃解解馋吧!

说起去哪儿品尝小吃,小i想到了一条特别的巷子。巷子里有唐代的寺、五代的桥、北宋的塔、两棵网红银杏树,更有数之不尽的特色小吃美食。绿豆汤、烧饼油条、蛋饼、汤团……太多苏州美食排行榜上的“老大哥”都隐居于此!

本期《寻鲜记》我们带大家从定慧寺巷西端的牌坊出发,由西向东一路逛吃逛吃。

01

紫笑香

爱喝苏式绿豆汤的人,大概都听说过紫笑香这个名字。这家网红小店,就藏在定慧寺巷中段的位置,每年仅在夏天营业。

一碗加了绿豆、糯米、蜜枣、红绿色、冬瓜糖、芸豆、葡萄干,用冰凉的薄荷水冲泡的苏式绿豆汤,是苏州人夏天的“解暑神器”。

舀一勺入口,满嘴都是甜蜜的味道;饮一口汤,沁人心脾的清凉让人浑身舒畅。一碗绿豆汤下肚,解暑降温又管饱,夏天里没胃口的话,不如来一碗?

02

杜三珍

杜三珍是一家创建于清朝光绪年间的老字号卤菜店,在苏州有许多家分店,无论开在哪里,人气一直都很旺。

一到夏天,店里苏式卤菜的销量就会变得特别好。以五香小肉、五香大排为代表的五香系列,以为代表的糟货系列,以及以熏肠熏肚为代表的熏系列,被称为“夏令三绝”。因制作工序特别繁复,极少有其他卤菜店全部售卖,而杜三珍却在前两年让它们齐齐“复出”,引起了不小的轰动。

外脆里嫩,香酥爽口的五香小肉和五香大排,在夏天吃起来特别开胃。“烟熏”过的猪肚猪肠,口感脆嫩有弹性,带有一丝松脂的香味。而糟鹅就更不用说了,那扑鼻而来的糟香,谁能忍得住?

03

陆家市食品店

这是一家专卖常熟特产的小店,各类蜜饯、糕点、粽子、咸鸭蛋等食品摆满了货架。

橄榄、杨梅干、陈皮、话梅、金桔等蜜饯,4块钱一小袋,物美价廉,咸中带酸的味道,非常开胃。

猫耳朵、枇杷梗等怀旧小零食,都是小时候熟悉的味道,在这里能买到,还真是让人感到惊喜。

04

朱新年点心店

朱新年点心店主打汤团和各类苏式点心,最早于年开在山塘街星桥旁,是很多住在山塘街附近的人从小吃到大的店。

店里的汤团,选材精良,做法精细,纯手工制作,每天现包现煮,有鲜肉、芝麻、豆沙、花生、萝卜丝等多种口味。

用优质水磨粉做成的汤团,个大馅足,吃起来口感细腻顺滑,胃口小的话,早上吃上两个大汤团就管饱一上午了。如果不够的话,还可以点一些小馄饨、汤包等点心。

05

兴奋羊肉老店

在苏州,羊肉可不仅是冬日的限定美食。俗话说:“入伏一碗羊肉汤,不用神仙开药方。”每年一到三伏天,苏州街巷里的羊肉店就陆续开门营业了,一直要忙活到来年春天才落市。

定慧寺巷里的兴奋羊肉老店,在苏州可是排得上名号的。来店里的客人,通常会称一点白切羊肉,再切上一些羊杂、羊血,混合着白菜、粉丝、油豆腐煮一锅羊肉火锅。

任凭外面烈日似火,大地如蒸笼,在空调房里吃上一锅鲜美的羊肉,哪怕吃出汗也觉得畅快极了。

06

红楼果汁铺

十全街上的网红小店红楼果汁铺最近也在定慧寺巷开了分店。店内的装修是很受年轻人喜欢的工业风,摆满了许多怀旧的小物件,非常适合打卡拍照。

炎热的夏日午后,不如躲进红楼来一杯鲜榨果汁,听听音乐,吹吹空调,拍拍美照吧!

07

王氏林记烧饼

开在定慧寺巷的王氏林记烧饼总店,是无数苏州人的执念。无论一大早排队有多久,都要买上一大袋子的烧饼油条,带回去给全家人当早饭吃。

王氏林记的烧饼,油酥面揉得绝,猪板油用量刚刚好,每一粒芝麻都是脱壳的,刚出炉时啃上一个,又酥又香。

一块烧饼,一根油条,再加一杯豆浆,组成了无数人心中的早餐“铁三角”,让一整天都元气满满的。

08

老陆稿

老陆稿同样是一家在苏州有许多分店的老牌卤菜店,爊鹅、酱肉、卤鸡爪等卤菜,都是他们家的人气款美食。

一大早,店员正忙着炸五香小肉和五香大排,炸得金*酥香的大排,撒上一点五香粉,光看着就让人食欲大增,忍不住要买几块带回家了。

双塔市集

走到定慧寺巷的最东端,过吴王桥来到河对岸,一眼就能看到苏州的网红菜场——双塔市集。双塔市集一半是菜场,一半是姑苏原生民坊小食区,经营各种小吃美食。

来逛定慧寺巷的话,一定要顺路来双塔市集看一看,绝对会让你一饱口福。

09

喜有福

曾经在双塔菜场开了好多年的老客满煎饼,如今已改名为喜有福。名字虽然变了,但味道不变,热度也不减,一大早摊位前就排起了长龙。

店里的招牌美食是葱油鸡蛋饼和韭菜鸡蛋饼,点单的时候还可以额外加蛋、里脊或烤肠,来一份豪华版的鸡蛋饼。

刚煎好的鸡蛋饼,刷上甜面酱和辣酱,配上一碗豆腐花或豆浆,这样的经典款早餐搭配,是许多人吃了十几年也吃不腻的味道。

10

老意和

老意和,即曾经开在双塔菜场的子豪馄饨店。店里的馄饨有小馄饨、荠菜馄饨、鲜肉大馄饨和虾仁大馄饨等多个品种,同时还卖汤团和鲜牛肉锅贴。

馄饨个头大、馅料足,金*的蛋丝和翠绿的葱末浮在馄饨汤面上,一碗下肚,回味无穷。

11

裕永盛

裕永盛,即曾经开在老客满煎饼店边上的震源生煎。这里的生煎有鲜肉的,也有素的,一批生煎刚出锅,没几分钟就卖完了,生意还是一如既往的好。

苏式生煎,皮脆、肉嫩、汁水足。吃的时候先开一小口,慢慢吸掉里面的汤汁,再蘸一些陈醋,品尝皮和肉馅。若是心急一口吃下热生煎的话,恐怕会被里面的汤汁烫得说不出话来哦!

12

棠芝坊

苏州有名的陈老大梅花糕海棠糕,也开在了双塔市集里,取名棠芝坊。

铜制的模具里,七个模孔拼成了一朵美丽的花,面上撒了金桔、瓜子仁、红绿丝、黑芝麻等食材,五颜六色的,如花灿烂。

待烘烤一段时间,将梅花糕、海棠糕从模具中“挑”出来,用泛*的油纸包裹着。入口喷香松软、甜而不腻,像极了小时候放学路上常吃的那种味道。

13

小热荤

主打杂粮煎饼的小热荤,虽不是传统的苏式点心店,但在双塔市集里也很受食客欢迎。

半流质的面糊在炉子上摊出一张圆圆的面饼,撒上各种料,再卷入薄脆,一切为二。吃惯了苏式早点心的人们,偶尔换一换口味,也是不错的选择。

14

大孃孃

苏州人爱吃甜食,大孃孃这家小店里出售的赤豆糊糖粥、赤豆糊圆子、酒酿小圆子、南塘鸡头米等,就是甜味苏式小吃的代表。

熬得细腻绵密的赤豆糊打底,舀上一勺晶莹圆润的小圆子,吃之前小心搅拌一下,让这红与白,揉和成绝妙的甜蜜滋味。

15

面见阳春

苏州人的早饭,总少不了一碗苏式面。想吃苏式面的话,不如来双塔市集的面见阳春,点一碗焖肉面、大排面或虾仁面。

若是夏天不想吃得太热的话,这里还供应适合这个季节吃的苏式冷面和凉皮哦!

双塔市传统味道,也有年轻人喜欢的潮流味道。青年春奶茶店和MORIHICO咖啡馆,完美融入了市集的环境中,与菜场混搭出既另类又和谐的画面。

这一路,从定慧寺巷到双塔市集,一家家小店,虽不豪华气派,却在平凡而热闹的生活中,给人们带去了味蕾的享受,给予了饱腹以外的满足感。

来源:苏州市文广旅局官微

编辑:苏小i

摄影:刘振

(责编:李俊锋)



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