青墩墩清新来袭
苏州，将柔情刻进
小桥流水的地方
时令糕团，琳琅满目
一月元宵
二月二撑腰糕
三月青团子
四月十四神仙糕
……
皆不可辜负
壹青团子在苏州历史久远，是呢喃软语中最令人牵念的味道。
相传，清朝末年有个叫赵慧的女子，正仪镇人，无意中她发现浆麦草（也叫大麦青）是做青团子的好原料，而手工磨制的糯米粉可使得青团子更为柔软细腻，不粘牙。除此，赵慧还发现这样做成的青团子存放数天也不破裂、发硬。
后来糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子被供应市场，成了一道特色小吃。
青团子食用时间一般在4月份前后，近些年来，人工种植浆麦草的成功延长了苏州人吃青团的时间。
贰青团子做法：1、采浆麦草，洗净捣出青汁备用2、在青汁中加入石灰水（既能固色还能诱发出更多的青草香气）3、糯米粉中分次加入青汁，揉成光滑的面团4、红豆沙中嵌入一块糖猪油，包进青绿色的面团中捏成圆溜溜的模样5、放入蒸屉蒸8分钟，可爱的“青墩墩”便完成了随着时间推移，青团子的馅也在不断改进，有肉松配上沙沙的咸蛋*，细密软糯；剁碎的枣泥添上玫瑰酱，唇齿留香。
叁“青墩墩”已经清新上市了，你行动了吗？小编为大家推荐了几个打卡点，一起来看看！01文魁斋位置：苏州昆山正仪上塘街号营业时间：周一至周日3:00-18:00注：只有豆沙、枣泥馅02百年同和（双塔店）位置：苏州市石匠弄2号双塔菜场营业时间：周一至周日8:00-20:朱阿姨青团位置：苏州市葑门横街89号营业时间：周一至周日6:00-18:00注：是麦汁的青团04周记青团子位置：苏州市葑门横街12号营业时间：周一至周日6:00-19:沈记青团位置：苏州市葑门横街91号营业时间：周一至周日4:00-20:00肆舌尖上的时令美食青团承载了几代人的回忆春天裹挟着清新被包进青团里徜徉于齿间流淌进心里疫情期间也万望大家保护好自己待到清明无恙时我定在苏州等着你，共品“春味”图片来源
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