菜市场的烟火气,有一半是在语言里新京报

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在城市寻找“市井烟火气”有多种方法，比如最简单的是约上朋友或同学去吃一顿大排档、烧烤，看见来往的人群，听见食物的嗞嗞声、顾客的嬉笑怒骂声。这自然是吃货们寻找烟火气的首选场所。作为越来越忙碌的年轻人，没有时间做饭，或许都忘记了另一个充满烟火气的场所，在那里没有即坐即吃的美食，却有为生活而忙于挑选、讨价还价的人。

这便是菜市场。

菜市场确实是有一些其他场所不具备的特征。从经济史的角度看，每一种贸易最初都产生自城市与农村的交换，而菜市场则体现得最为集中，其历史也最为悠久。不过随着超市、物流和移动互联网的发展，菜市场以及我们进入菜市场的方法也在跟着转变，更加便捷、安全。一个年轻人纵然不懂买菜也不必吃亏上当。

书评君的视频栏目“罗东时间”在本期节目中探讨的便是菜市场，不过是买菜的“文字化”。无论是出门买菜还是手机下单，我们都不需要开口讲买哪种菜、多少斤，过去的“讨价还价”也变成优惠券，整个买菜场景仿佛是一部“默片”。不说话即可完成买卖，自然节约了时间成本，可是在这个过程中，我们似乎也不得已失去了什么。

以下为本期视频内容。

“无论城市如何演变，菜市场在相当长的历史上都是城乡交流最为集中的场所，哪怕城乡之间的流动被迫停止了，菜市场或者类似于菜市场的蔬菜供销场所，也会是那个唯一还有城乡交换的地方。”

“当我们没有交流的需求之时，那些关于蔬菜的记忆也就无法延续，营销文案决定了蔬菜的命名和解释。”

06:46

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罗东时间

本期时间轴

00:00逛菜市场却叫不出多少菜名

00:45城市和农村的两种不同知识

01:00最早、最后的城乡交流之地

02:09菜市场的吆喝声、讨价还价

02:55走向“默片”的买菜场景

05:26脆弱的“交流的记忆”