当心情不爽的时候,看看这些国外的菜食场

近年来，逛小众而有特色的菜场越来越成为一种潮流。今天，要为大家介绍一个比菜场更有趣新鲜的概念——“菜食场”！什么是「菜食场」？首先，菜食场不完全等于菜市场！「菜食场」三个字，是在国内首次提出的概念。菜食场=从菜场到餐桌，无缝衔接。菜食场=买完菜不用回家做饭，当下就能品尝用它做出的美味料理。菜食场=传统餐厅或家庭之外，一人吃饭、多人小聚的第三个空间。如果你还是不够明白，再分享几个朋友对于「菜食场」的理解：「按照我的理解，日本东京的筑地市场就是个挺好的例子，而这种模式其实早就有了。比如说我们经常会在沿海城市的海鲜市场里买新鲜水产，然后去旁边的大排档另付加工费，现烹现吃。」-Pan小月「菜食场，是我能想到的当代城市生活最便利的场所之一。它介于餐厅和家庭厨房之间，从食材到成品给予的选择更多，氛围轻松且不需要等待太长时间。菜食场还可以将食物制作过程展现在客人面前，提供舒适的就餐空间，让食物和人之间的距离进一步缩短。城市生活节奏普遍较快，年轻人在家的时间相对更少，外卖和餐厅之外，菜食场等于是提供了一个融合社交属性的就餐场所。」-野孩子「菜食场里的美食摊位或餐厅，可以让人坐下来慢慢品尝美食，一口滚烫的食物下肚，对陌生城市的不安感就被抚平了。或许是因为一起享用了当地的食物，每个人看上去都莫名地有亲切感。」-KiraChen「最近印象比较深刻的是今年5月底回访哥本哈根，那日清晨下了飞机便直奔托维哈勒恩室内市场(Torvehallerne)，在里面待了将近一整天！这大概是我最爱的菜食场了吧。我们最爱的丹麦精品咖啡店、精酿啤酒、奶酪品牌在这里都能找到，吃饱喝足之余，还能采购一些新鲜蔬果、海鲜、花材，像丹麦人一样回家做饭。」-帐房姑娘从他们的话中几乎可以预见，这种「菜食场」的出现和兴起，将革命性地改变你、我每个人的生活方式与消费场景。那么问题来了，既然不是所有的菜市场都是「菜食场」，真正好吃又好逛的「菜食场」，在哪里？真正的「菜食场」，有些离我们有点远，有些离我们很近。你需要的，是一双善于发现的眼睛，和一本书（对不起硬广预警）——《菜食场！全球菜场餐饮新潮流》为了完整诠释「菜食场」这一在国内还比较新鲜的消费场景概念，这本书深度探访了全球大大小小多家极具代表性的「菜食场」，如果说有哪些是优先推荐你去体验一下的，那就是以下8家。食帖25：菜食场！全球菜场餐饮新潮流中信出版社图书京东好评率99%无理由退换官方店旗舰店￥46.8购买01巴塞罗那MercadodeSantaCaterina圣卡特琳娜市场

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