菜市场的这些秘密,只有家庭主妇才知道

1.鱼贩子用的黑色塑料袋，重量是普通塑料袋的三倍！

2.菜市场里，流动商贩卖的肉包子和烤肠最好少吃。

3.即使是老人卖的菜，也免不了缺斤少两！

4.买牛肉，千万不要贪图价格便宜，表面皱、干巴巴的牛肉最好。

5.买鱼买鸡要先问多少钱一斤，再让老板帮忙杀好，一旦等老板先杀好，然后再问价格，往往会偏贵。

6.冰冻的肉类颜色一旦发黄，就不要再买了，不新鲜！

7.不要在菜场的同一摊贩家买菜，毕竟熟人的钱最好赚。

8.买海鲜的时候，最好能够自己带个小称。

9.不要为了图方便，直接去买菜市场里剁好的肉馅，基本上都是劣质肉加工制作而成的！

10.菜贩子的电子秤往往都很模糊，而且位置都放得特别的远，最好能够养成复称的习惯。

11.包装好的菜，表面看上去很好，但里面可能会隐藏一些腐烂的菜，一定要注意！

12.一般摆在最外面的蔬菜质量最好，里面的菜就很难说了。

13.想要买到最新鲜的蔬菜，最好是上午十点之前去菜场。

14.冰冻的鱼虾尽量少买，有可能反复解冻！

15.洋鸡蛋和草鸡蛋的营养价值基本一样！

16.买鱼虾，最好选择河湖鱼，味道更好！

17.猪肋条的脂肪特别高，怕胖的可以少吃。

18.去菜市场买鱼，先别杀，去复称台复称后，过来再杀！

19.很多菜场里卖水果，其实并不是真的想卖水果，而是将水果和蔬菜的价格进行对比，衬托出蔬菜价格的便宜。

20.很多散装的干辣椒会出现发霉的现象，买之前最好掰开看看。

21.买生姜，要买表面带点泥巴的，最好不要选择外表光滑水嫩过于干净的生姜，姜皮很容易搓开，掰开后内外圈差别很大的硫磺姜！

22.买肉，最好用手电筒打个灯，肉摊上的肉都被打上了红灯，看上去颜色更好看。

23.买香菇，上面的伞顶最好是选择厚一点的，底下的菇脚最好选择直的。

24.买辣椒，直的没有弯的辣，颜色浅的没有颜色深的辣！

25.买黄瓜，买顶花带刺，粗细均匀的，挑硬不挑软，软的往往放置很久，水分都流失了。

26.买西红柿，如果是生吃，选粉红色，酸味淡，如果是炒着吃，那就选大红色的，汁水多而且味道浓郁。

27.买白菜，不要买带黑点的，而是要挑选包心紧实，浅黄心或者黄心的。

28.买菠菜，最好选择叶柄短，根部发红的，不买叶柄长，根部发白的。

29.买青菜，表面水分太多的不要多买，一餐吃不完就会变黄。

30.买鸡蛋，选择蛋壳颜色鲜明，气孔明显的，可以用手摇晃，没有声音的是鲜蛋，也可以用手电筒照一下，通透得更加新鲜一点。

31.买芹菜，买细不买粗，另外，颜色要选偏绿一点，不能偏白。

32.买山药，不要买根须少且稀疏的，根须密集的山药，往往吸收的营养更丰富，口感也会更好！

33.买有机花菜，越散越好，而且根部稍微发绿的，口感会更好！

34.买胡萝卜，头顶眼越小，味道越浓，颜色越深，维生素C的含量越高。

35.买土豆，尽量选择表面光滑一点的，颜色发青的千万不要买！

36.买西蓝花，一定要选择分量足，颜色偏深，花蕾结实的。

37.买茄子，选择眼睛大的，眼睛越大的茄子越嫩。

38.买蒜苗，大蒜根上带点红色的味道更好！

39.买莴笋，买细不买粗，叶子上要有点红色的，不要全部都是绿色的。

40.买白萝卜，最好选择有分量，表面光滑的，表面摸起来比较粗糙，有颗粒感，拿起来发空的白萝卜最好不要买。

41.买豆芽，粗白无根的豆芽有可能被催长和漂白，最好不要买！

42.买鳗鱼，要买黄颜色的，不要买黑色或者深黑色的。

43.下午六点以后，菜场的菜最便宜，基本上都开始打折促销。

44.菜市场买菜，同样的菜会有不同的价格，一定要记得货比三家！

45.菜市场里盒装水果，很多都是坏了一部分的水果切的，最好不要买！

46.做白斩鸡或者虾油鸡，一定要用线鸡，线鸡鸡冠小，而且腿部修长。

47.散装的火锅丸子，基本上都是果胶和添加剂制作而成的，一定要少吃！

48.摆摊卖的露天腌菜尽量少买，你不知道它究竟泡了多久。

49.菜市场里卖的散装丸子，大多数没有明确的厂家，少吃为好！

50.菜市场里的熟食卤菜虽然好吃，但是不宜多吃，你不知道人家是在什么样的加工环境下制作的，更不知道他们加入了什么材料！

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