ldquo菜场的再鲜活也比不上r

▲小抱抱实拍，几天前吃的千岛湖鱼肉，蒜瓣似的亮晶晶

三伏正盛，吃什么才好？

太清淡没营养，太荤了又腻

既不素又不腻

有营养又好味的

其实就在身边

▲戳目录可买

▲小抱抱实拍，何小洁做的剁椒千岛湖鱼头，筷子一戳，鱼肉Q弹跳出

其实，在杭州菜场

各种鱼几乎都能买到

不过，鱼来自哪，品质如何

一般人很难分辨

只能听鱼贩怎么说

在杭州甚至浙江乃至全国

要问哪里的鱼好，名气大

很多人都会想到“千岛湖”

▲斌哥做的鱼头汤

▲商务斌哥做的酥鱼，外酥里嫩超香

不过，好坏也难分辨

是千岛湖鱼，还是外地鱼

或者是在千岛湖“洗澡“暂养过的？

懂行的老饕常说

去千岛湖吃鱼

没有熟人带路吃不到好鱼

▲年7月，小抱抱实拍千岛湖风景

小抱抱家的正宗千岛湖鱼

由鱼先生出品

是淳安千岛湖有机农业产业协会

副会长单位

去年，方哥、莉君、斌哥

一起来到鱼先生千岛湖鱼基地

现场抓鱼吃鱼

大家都觉得这个鱼清爽鲜美

这一年，回头客蛮多

目前卖出了份

▲年7月，小抱抱实拍

每条鱼

千岛湖一级大水体野生放养

不投放饵料

自然生长周期长达7年以上

与众不同更在于

多个岛屿的

天然松花粉自然补给滋养

▲小抱抱实拍，快递包装没话说，里里外外3个冰袋，收到时冰块都没怎么化呢

1、鱼头

▲小抱抱实拍

鱼头已经处理得很干净，清水冲洗下就行。

▲小抱抱实拍

先用姜蒜料酒等腌制了10几分钟，再铺上自带的剁椒鱼头酱，就可以上锅蒸啦。

▲小抱抱实拍

出锅热油一淋，整个厨房都弥漫着香味。

▲小抱抱实拍

筷子一戳，鱼肉直接弹出来，肉还是一瓣一瓣的，可见有多新鲜了。

家人边吃边说，菜市场买的包头鱼跟千岛湖的鱼真是没法比，再鲜活都比不上千岛湖鱼的肉质。

▲小抱抱实拍

还有这自带的剁椒鱼头酱，单吃都很鲜，配鱼头绝妙呀！

2、有机鱼丸

▲小抱抱实拍

按着就挺有弹性，烧起来也很简单，水里煮开3-5分钟，盛出放点盐撒把葱就足够了。

▲小抱抱实拍

一口下去Q弹爽滑，嚼着还有韧性，没有过多的调味，保留着原始的鱼香味。

▲小抱抱实拍

千岛湖鱼头和我平时吃的鱼的很大一点不同就是皮，看这厚度，肉眼可见的胶原蛋白。

有的鱼皮只有薄薄一层，煮久了还化了根本夹不起来，千岛湖鱼头的鱼皮不仅能夹起来，还能晃来晃去，鱼皮Q弹有韧性，鱼肉毫无土腥味，细腻鲜美。

▲小抱抱实拍

难怪千岛湖鱼头名气大，买到货真价实的千岛湖鱼头，确实名不虚传。

▲小抱抱实拍鱼汤

鱼头豆腐汤没煮多久就变成白色浓浓的，建议不用放鸡精调味，鱼的原味就在汤里面，那味道还是很正的鲜味，我一口气喝了两碗。

鱼先生出品的活鱼以及鱼头等制品

都是从千岛湖基地

中转到工厂后进行发货和加工

担心杀鱼麻烦的

可以选择处理干净的鱼头和整鱼

先进的微鲜冻专利技术

全程低温控制，保证鱼的新鲜

及时锁住鱼肉营养

鲜冻的鱼，如果不告诉你

解冻后和活鱼现杀几乎没区别

▲活鱼包装

喜欢吃活鱼的，采用新技术

可以活鱼鲜活到家，阵亡包赔

▲鱼肠

▲鱼丸

还有有机鱼丸和鱼肠

有机食材，更健康，放心吃

老一辈们常说：

冬吃萝卜夏吃姜

孔子一年四季不离姜

《论语》中多处有"不撤姜食"的描述

孔子享年73岁高龄

有吃姜的习惯

国学大师“路志正”也是姜的推崇者

▲路老99岁时，身体还特别硬朗，在央视《中华医药》节目中揭示

夏季闷热

长时间吹空调、吃冷饮

易体虚乏力、皮肤油腻、水肿虚胖等

姜本身是味药材，性味辛温

用醋来泡姜，搭配效果更好

减轻姜的辛辣

让人能够接受它的口感

除此之外，还加入了蜂蜜、枸杞

金银花、桑葚、甘草、大枣等

一系列食材熬制而成

滋补又不易上火

嚼一口，姜、醋、滋养辅料的味道

结合在一起，又脆又香

▲小抱抱实拍

醋泡姜还是头一回吃，看配料表没有一点添加剂，健康得很。

▲小抱抱实拍

姜都切成薄片，入口还挺嫩的，嚼起来没有渣，味道也没有想象中的重口，是酸酸甜甜又微辣的口感，配上白粥特别下饭。

冬吃萝卜夏吃姜，每天空口来上几片当零食吃，不错哦。

▲小抱抱实拍

闻起来酸酸的，进口有一点辣，味道还是不错的。

▲小抱抱实拍

早餐配着白粥吃2-3片，开胃。不过不要吃多，晚上 不要吃哦。

这里说的姜跟超市的可不一样

超市卖的姜多为菜姜

药用价值并不高

为此特意找来山东莱芜生姜

莱芜生姜是莱芜市的特产

生产的姜个大皮薄

丝少肉细，辣浓味美

营养丰富

莱芜生姜有两千多年的种植历史

曾是朝庭的贡品

年莱芜生姜还被批准为

实施农产品地理标志登记保护

我们知道，酸味入肝

醋泡姜用的是

无添加的8年山西老陈醋

色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚

回味悠长

在腌制中更好综合姜的辣味

将切好的姜片浸泡在陈醋中浸泡

然后加上枸杞、金银花

桑葚、甘草、大枣和蜂蜜一起熬煮

从鲜姜到成品

每一道工序都遵循古法

挑选、清洗、切片

浸泡、熬煮、密封装罐

全程不添加任何防腐剂

香精、人工合成色素等

吃起来自然放心

Tips.

1.建议每天早上和早饭一起吃。

2.过午不食姜；糖尿病患者、高血压人群不宜食用。

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